KitchenAid KFP715WH Use & Care Guide - Page 48
Hoummos, Salade de chou asiatique
UPC - 883049047423
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FRANÇAIS Hoummos 1-2 citrons moyens 1 gousse d'ail 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de persil frais 2 boîtes (425 g [15 oz]) de pois chiches, égouttés (réservez le liquide) 60 ml (1⁄4 tasse) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de tahina (pâte de sésame grillé), si désiré 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame foncée 0,5-1 ml (1⁄8 -1⁄4 c. à thé) de poivre de Cayenne 2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel Mettez le presse-agrumes dans le bol à préparation ; extrayez le jus des citrons (environ 90 ml [6 c. à soupe]). Mettez le jus de côté. Essuyez le bol. Mettez la lame polyvalente dans le bol à préparation. Pendant que le moteur tourne, ajoutez l'ail. Faites tourner pour hacher, pendant 5 à 10 secondes. Ajoutez le persil ; faites tourner pour hacher, pendant 8 à 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients et le jus de citron. Faites tourner jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, environ 1 minute, en raclant les parois du bol une ou deux fois au besoin. Si nécessaire, ajoutez le liquide réservé, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Servez avec du pain pita si désiré. Donne : 18 portions de 30 ml (2 c. à soupe). Par portion : Environ 70 calories, 2 g de protéines, 6 g de glucides, 4 g de matières grasses totales, 0 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 190 mg de sodium. Salade de chou asiatique 1⁄2 chou chinois (nappa) moyen d'environ 455 g (1 lb) 1 petit oignon rouge 45 ml (3 c. à soupe) de graines de tournesol 1 paquet de 85 g (3 oz) de nouilles ramen au poulet ou orientales 60 ml (1⁄4 tasse) d'huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre 30 ml (2 c. à soupe) de sucre Mettez le disque à trancher / râper réversible dans le bol à préparation pour émincer. Ajoutez le chou et l'oignon, en les coupant afin qu'ils puissent entrer dans la goulotte, si nécessaire. Faites tourner le robot pour trancher. Retirez et placez dans un grand bol à servir. Ajoutez les graines de tournesol. Retirez l'enveloppe d'assaisonnement des nouilles. Mettez de côté. Émiettez les nouilles et ajoutez au mélange de chou. Remplacez le disque à trancher / râper par le mini-bol et la mini-lame. Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sucre et le contenu de l'enveloppe d'assaisonnement des nouilles dans le mini-bol. Faites tourner le robot jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et épaisse. Versez sur le chou. Remuez pour enrober. Donne : 8 portions. Par portion : Environ 150 calories, 3 g de protéines, 13 g de glucides, 10 g de matières grasses totales, 1,5 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 150 mg de sodium. 46