KitchenAid KFP715WH Use & Care Guide - Page 50

FRANÇAIS Gratin d'aubergines à la saucisse 455 g (1 lb) de saucisse italienne à la dinde ou au porc* 60 ml (1⁄4 tasse) de persil frais, légèrement tassé 85 g (3 oz) de provolone ou de mozzarella 1 aubergine moyenne pelée 55 g (2 oz) de parmesan 235 ml (1 tasse) de ricotta 1 œuf 1 ml (1⁄4 c. à thé) de poivre noir 475 ml (2 tasses) de sauce à spaghetti Vaporisez un plat allant au four de 30,5 x 20,3 cm (12 x 8 po) d'aérosol de cuisson antiadhésif. Faites cuire la saucisse dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Égouttez et mettez de côté. Mettez le mini-bol et la mini-lame dans le bol à préparation. Pendant que le robot tourne, ajoutez le persil par la goulotte. Faites tourner jusqu'à ce que le tout soit bien haché, de 8 à 10 secondes. Mettez de côté. Mettez le disque à trancher / râper réversible dans le bol à préparation pour râper. Râpez le provolone. Mettez de côté. Renversez le disque pour trancher. Ajoutez l'aubergine en la coupant afin qu'elle puisse entrer par la goulotte. Faites tourner pour trancher. Mettez de côté. Mettez la lame polyvalente dans le bol à préparation. Pendant que le robot tourne, ajoutez le parmesan. Faites tourner pour hacher finement, pendant 20 à 30 secondes. Ajoutez le ricotta, l'œuf et le poivre. Faites tourner jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, pendant 20 à 30 secondes. Versez 120 ml (1⁄2 tasse) de sauce à spaghetti dans le fond du plat allant au four. Recouvrez avec la moitié de l'aubergine et la moitié de la saucisse. Étalez le mélange ricotta. Saupoudrez de persil. Recouvrez avec le reste de l'aubergine, de la saucisse et de la sauce. Faites cuire à découvert à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes. Saupoudrez de fromage provolone. Faites cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'aubergine soit tendre. * Si désiré, la saucisse peut être omise de manière à en faire un plat principal végétarien. Donne : 6 portions. Par portion : Environ 380 calories, 31 g de protéines, 15 g de glucides, 22 g de matières grasses totales, 10 g de graisses saturées, 125 mg de cholestérol, 780 mg de sodium. 48