KitchenAid KFP715WH Use & Care Guide - Page 77

Cazuela de berenjenas y salchichas en capas 1 libra (445 g) de salchicha* italiana de cerdo o pavo a granel 1⁄4 de taza (60 ml) de hojas de perejil ligeramente compactado 3 onzas (85 g) de queso provolone o mozzarella 1 berenjena mediana, pelada 2 onzas (55 g) de queso parmesano 1 taza (235 ml) de ricota 1 huevo 1⁄4 de cucharadita (1 ml) de pimienta negra 2 tazas (475 ml) de salsa para espaguetis Rociar un recipiente para hornear de 30.5 x 20.3 cm (12 x 8 pulgadas) con aceite antiadherente en aerosol. Cocinar la salchicha a fuego moderado-alto en una sartén plana mediana hasta que esté bien cocida; escurrir. Dejar a un lado. Colocar el tazón pequeño y la cuchilla pequeña en el tazón de trabajo. Con el procesador en funcionamiento, agregar el perejil a través del tubo de alimentación. Procesar hasta que esté finamente picado, de 8 a 10 segundos. Dejar a un lado. Colocar el disco reversible para rebanar/rayar en el tazón de trabajo para rayar. Rayar el queso provolone. Dejar a un lado. Dar vuelta el disco para rebanar. Agregar la berenjena cortada para que quepa en el tubo de alimentación. Procesar hasta que esté rebanada. Dejar a un lado. Colocar la cuchilla multifunción en el tazón de trabajo. Con la máquina en funcionamiento, agregar el queso parmesano. Procesar para picarlo finamente, de 20 a 30 segundos. Agregar la ricota, el huevo y la pimienta. Procesar hasta que queden bien mezclados, de 20 a 30 segundos. Extender 1⁄2 taza (120 ml) de la salsa para espaguetis sobre la base del recipiente para hornear. Cubrir con la mitad de la berenjena y la mitad de la salchicha. Untar con la mezcla de queso de ricota. Espolvorear con perejil. Cubrir con la berenjena, la salchicha y la salsa restantes. Hornear sin tapa a 350°F (180°C) durante 40 minutos. Espolvorear con el queso provolone. Hornear de 15 a 20 minutos más o hasta que el queso esté derretido y la berenjena esté tierna. Rinde: 6 porciones. *Si así lo desea, se puede suprimir la salchicha para obtener un plato principal vegetariano. Cada porción: contiene aproximadamente 380 cal., 31 g de proteínas, 15 g de hidratos de carbono, 22 g de grasas totales, 10 g de grasas saturadas, 125 mg de colesterol, 780 mg de sodio. ESPAÑOL 75