KitchenAid KFP715WH Use & Care Guide - Page 75

ESPAÑOL Hummus 1-2 limones medianos 1 diente de ajo 1 cucharada (15 ml) de hojas de perejil fresco 2 latas (de 15 onzas [425 g] cada una) de garbanzos, escurridos; reservar el líquido 1⁄4 de taza (60 ml) de aceite de oliva 2 cucharadas (30 ml) de tahini (pasta de semillas de sésamo tostadas), si así lo desea 1 cucharadita (5 ml) de aceite de sésamo oscuro 1⁄8 - 1⁄4 de cucharadita (0.5-1 ml) de pimienta de Cayena 1⁄2 cucharadita (2 ml) de sal Colocar la prensa de cítricos en el tazón de trabajo, exprimir los limones (para igualar 6 cucharadas aproximadamente [90 ml]). Dejar el jugo a un lado. Secar el tazón. Colocar la cuchilla multifunción en el tazón de trabajo Con el motor en funcionamiento, agregar el ajo. Procesar hasta que esté picado, de 5 a 10 segundos. Agregar el perejil; procesar hasta que esté picado, de 8 a 10 segundos. Agregar los ingredientes restantes y el jugo de limón. Procesar hasta obtener una pasta homogénea, durante 1 minuto aproximadamente. Raspar los laterales del tazón una o dos veces si es necesario. Si es necesario, agregar 1 cucharada (15 ml) a la vez del líquido reservado hasta lograr la consistencia deseada. Servir con pan árabe, si así lo desea. Rinde: 18 porciones (2 cucharadas [30 ml] por porción). Cada porción: contiene aproximadamente 70 cal., 2 g de proteínas, 6 g de hidratos de carbono, 4 g de grasas totales, 0 g de grasas saturadas, 0 mg de colesterol, 190 mg de sodio. Ensalada de col asiática 1⁄2 col Napa mediana (aproximadamente 1 libra [455 g]) 1 cebolla roja pequeña 3 cucharadas (45 ml) de semillas de girasol 1 paquete (3 onzas [85 g]) de sopa de fideos sabor oriental o de pollo 1⁄4 de taza (60 ml) de aceite vegetal 2 cucharadas (30 ml) de vinagre 2 cucharadas (30 ml) de azúcar Colocar el disco reversible para rebanar/rayar en el tazón de trabajo para rebanar. Agregar la col y la cebolla; cortar para que quepan en el tubo de alimentación si es necesario. Procesar hasta que estén rebanadas. Colocar en un tazón grande para servir. Agregar las semillas de girasol. Retirar el condimento del paquete de fideos. Dejar a un lado. Deshacer los fideos. Incorporarlos a la mezcla de la col. Reemplazar el disco para rebanar/rayar por el tazón de trabajo pequeño y la cuchilla pequeña. En el tazón de trabajo pequeño, mezclar el aceite, el vinagre, el azúcar y el contenido del paquete de condimento que viene con los fideos. Procesar hasta obtener una consistencia homogénea y espesa. Verter sobre la col. Mezclar para cubrir. Rinde: 8 porciones. Cada porción: contiene aproximadamente 150 cal., 3 g de proteínas, 13 g de hidratos de carbono, 10 g de grasas totales, 1,5 g de grasas saturadas, 0 mg de colesterol, 150 mg de sodio. 73