KitchenAid KFP715WH Use & Care Guide - Page 51

FRANÇAIS Scones à la farine d'avoine, aux canneberges et à l'orange Scones 355 ml (11⁄2 tasse) de farine tout usage 175 ml (3⁄4 tasse) de flocons d'avoine 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte 1 ml (1⁄4 c. à thé) de muscade 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel 15 ml (1 c. à soupe) plus 5 ml (1 c. à thé) de sucre, divisé 80 ml (1⁄3 tasse) de canneberges ou de raisins secs 2 ml (1⁄2 c. à thé) d'écorce d'orange râpée 80 ml (1⁄3 tasse) de beurre ou de margarine, froid, coupé 120 ml (1⁄2 tasse) de demi-crème 1 oeuf Glaçage 120 ml (1⁄2 tasse) de sucre en poudre 1 ml (1⁄4 c. à thé) d'écorce d'orange râpée 15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange Mettez la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajoutez la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, la muscade, le sel et 15 ml (1 c. à soupe) de sucre. Faites tourner le robot jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, pendant 5 à 10 secondes. Ajoutez les canneberges sèches et l'écorce d'orange. Faites tourner le robot pour que les canneberges soient grossièrement hachées, environ 5 secondes. Ajoutez le beurre. Faites tourner le robot par impulsions 5 fois, environ 2 secondes chaque fois, jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux. Dans une tasse à mesurer, combinez l'oeuf et la demicrème. Battez légèrement. Pendant que le robot tourne, ajoutez ce mélange par la goulotte. Faites tourner le robot jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés, pendant 5 à 6 secondes. Retournez sur une surface légèrement farinée. Avec les mains légèrement farinées, pétrissez 2 à 3 fois. Formez en tapotant un cercle de 17,8 cm (7 po) et de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrez le sucre restant. Coupez en 8 pointes avec un couteau fariné. Séparez légèrement les pointes. Faites cuire à 204 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient légèrement dorées et fermes sur le dessus. Laissez refroidir 5 minutes. Pendant ce temps, mettez le mini-bol à préparation sur le robot. Ajoutez tous les ingrédients à glaçage. Faites tourner le robot jusqu'à l'obtention de la consistance lisse d'un coulis, pendant 10 à 15 secondes. Si nécessaire, ajoutez 2 ml (1⁄2 c. à thé) de jus d'orange à la fois, pour obtenir la consistance désirée. Faites couler sur les scones chauds. Servez chaud. Donne : 8 portions de 1 scone. Par portion : Environ 270 calories, 5 g de protéines, 39 g de glucides, 11 g de matières grasses totales, 6 g de graisses saturées, 50 mg de cholestérol, 270 mg de sodium. 49