KitchenAid KGSSA Use & Care Guide - Page 29

FRANÇAIS Beurre de pommes des récoltes 1,5 kg (3 livre) de pommes à cuire, coupées en quatre 175 ml (3/4 tasse) de cidre de pomme 120 ml (1/2 tasse) de vinaigre 475 ml (2 tasses) de sucre 10 ml (2 cuillérées à thé) de cannelle 2 ml (1/2 cuillérée à thé) de clous de girofle 7 ml (11/2 cuillérée à thé) de piment de la Jamaïque Placez les pommes, le cidre et le vinaigre dans une grande casserole ou un faitout. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très tendre en remuant à l'occasion. Assemblez le presse-fruits/légumes et fixez-le au batteur. Mettez le batteur à la vitesse 4 et passez les pommes cuites dans le bol du batteur sous l'accessoire presse. Remettez les pommes dans le plat. Ajoutez du sucre et des épices et mélangez bien. Faites cuire à feu bas jusqu'à ce que le sucre soit dissout et en remuant constamment. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit épais en remuant fréquemment. Versez dans des bocaux stérilisés de 235 ml (1/2 chopine). Laissez 10 minutes dans un bain d'eau bouillante. Retirez les bocaux de l'eau. Laissez refroidir, vérifiez l'étanchéité. Donne : Environ 1,2 l (5 tasses) (10 ml [2 cuillérées à thé) par portion). Par portion : environ 21 calories, 0 g pro, 5 g glucides, 0 g gras, 0 mg chol, 0 mg sod. Humus 1 boîte de 565 g (20 onces) de pois chiches, drainés 60 ml (1/4 tasse) d'eau froide 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron frais 60 ml (1/4 tasse) de tahini (pâte de graines de sésame) 3 gousses d'ail, haché 2 ml (1/2 cuillérée à thé) de sel 1 ml (1/4 cuillérée à thé) de paprika (optionnel) Assemblez le presse-fruits/légumes et fixez-le au batteur. Mettez le batteur à la vitesse 4 et passez les pois chiches dans le bol du batteur. Remettez les restes avec les pois chiches pressés. Ajoutez l'eau, le jus de citron, le tahini, l'ail, le sel et le paprika. Fixez le bol et le fouet à fil au batteur. Mettez le batteur à la vitesse 4 et fouettez pendant 1 minute. Arrêtez et grattez le bol. Mettez le batteur à la vitesse 10 et fouettez pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit lisse. Servez avec du pain pita. Donne : 475 ml (2 tasses) Par portion : 30 ml ( 2 cuillérée à soupe) Environ 66 calories, 2 g pro, 9 g glucides, 2 g gras, 0 mg chol, 180 mg sod. 27