Thermador SGSX365TS Instruction manual - Page 47
Maintenir chaud : XLO 1
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Aliment Brûleur Soupes et bouillons Soupe crémeuse Central Avant gauche Central Soupe à base de bouillon Avant gauche Bouillon : Bœuf, poulet, Central légumes Avant gauche Légumes Pizza Central Avant gauche Congelé Central Avant gauche Plats en casserole : Macaroni au fromage, haricots Central verts Conseils de cuisson Température de cuisson Amorce de la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, etc.) Température de cuisson Poursuite de la cuisson (mijoter, braiser, pocher, maintenir chaud, etc.) Moyenne Élevée-moyenne Moyenne Élevée XLO 1 XLO 1 Élevée XLO 5 Élevée Élevée Moyenne Élevée-moyenne XLO 5 XLO 5 Chauffer/Mijoter : XLO 2 Maintenir chaud : XLO 1 L'eau prend trop de temps à bouillir. L'eau bouillante déborde. ▯ Utiliser de l'eau à température ambiante. ▯ Placez l'eau sur le plus grand brûleur avec le couvercle. ▯ Abaisser la température du brûleur à moyenne-élevée ou moyenne pour empêcher le débordement de l'eau bouillante. ▯ Si la casserole est couverte, retirer le couvercle avant d'abaisser la température du brûleur. L'huile de friture éclaboussure sur la table de ▯ Abaisser la température du brûleur à moyenne ou moyenne- cuisson. faible pour empêcher les éclaboussures. ▯ Pour maintenir la table de cuisson propre, utiliser un écran antiéclaboussures. Les aliments collent à la poêle ou brûlent. ▯ Utiliser un réglage de températures plus bas ou un brûleur XLO. ▯ Mélanger souvent les aliments pour empêcher qu'ils collent ou qu'ils brûlent. Les aliments ne restent pas chauds lorsque la ▯ Utiliser un couvercle pour maintenir les aliments chauds à tem- température est réglée à faible ou ExtraLowMD pérature faible ou sur le brûleur XLO. pour les maintenir ainsi au ▯ Régler le brûleur à une température plus élevée pour maintenir les aliments à la température voulue. La casserole prend trop de temps à se réchauf- ▯ Utiliser un brûleur de même diamètre que la casserole. fer. ▯ Déposer la casserole au centre du brûleur avant de l'allumer. ▯ Régler le brûleur à une température plus élevée pour réchauffer la casserole plus rapidement. 47