Bosch HBL8651UC Instructions for Use - Page 60

La fonction Conversion Convection Auto peut être activée pour procéder à des ajustements automatiques de la température. Voir la section « Conversion Convection Auto » à la section « Réglages » pour plus de détails. Convection Multi-Rack : Le mode Multi-Rack utilise la chaleur diffusée par un troisième élément situé derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four grâce au ventilateur à convection. Le mode Convection Multi-Rack est idéal pour la cuisson des aliments en portions individuelles tels les biscuits et les petits gâteaux. Ce mode convient également à la cuisson simultanée sur plusieurs grilles (2 ou 3). La cuisson des biscuits peut se faire sur 6 grilles différentes simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente légèrement. Les avantages du mode Multi-Rack comprennent : -- Un brunissage uniforme. -- Des économies de temps provenant de l'utilisation de plusieurs grilles en même temps. Conseils . • Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25 °F (3,9 °C) si le mode Conversion Convection Auto n'est pas activé. • Placer les aliments dans des moules peu profonds, non couverts, tels que des tôles à biscuit sans rebords. • Si l'on dispose plusieurs moules sur une même grille, laisser au moins 1 po à 1 1/2 po ( 2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les moules. Décaler les moules de façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les uns au-dessus des autres (voir le schéma ci-dessous) Appareils de 27 po (69 cm) : Appareils de 30 po (76 cm) : Pizza 2 En mode Pizza, la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur circule dans la cavité du four grâce au ventilateur à convection. Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées. Conseils • Lorsque vous faites cuire une pizza surgelée : Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille. Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza. • Pour apprêter la pâte à pizza, badigeonner celle-ci d'huile d'olive et couvrir le saladier bien hermétiquement d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface. • Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à pizza pour éviter que la pâte n'attache. • Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer généreusement celle-ci de semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque. • Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faites à la main, piquer le fond avec une fourchette avant de mettre au four. • Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule foncé muni de trous pour obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une croûte plus molle. • Préchauffer les pierres à pizza en suivant les recommandations du fabricant pendant le préchauffage du four. • Faire cuire les pizzas maison au centre de la grille et placer celle-ci en position 2. • Pour les pizzas surgelées, observer les recommandations du fabricant. • Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à convection s'allume et s'éteint par intermittence. Français 22