Thermador CET365NS User Manual - Page 60

Consejos para el uso de Fast Preheat La función Fast Preheat no hierve los alimentos. Está diseñada para conservar el valor nutricional de los alimentos usando poca agua para cocinar. Agregue solo alrededor de 2 tazas de agua a los alimentos para los elementos grandes y alrededor de ¾ a 1 taza de agua para los elementos pequeños. Cocine el arroz en el doble de cantidad de líquido. La función Fast Preheat no es apta para alimentos que se cocinan con gran cantidad de agua (p. ej., pastas). La leche y los alimentos que pro- Use una cacerola alta. ducen mucha espuma se derramarán por hervor. La leche se pegará. Enjuague la olla con agua fría antes de llenarla. Al freír, es posible que los alimen- Precaliente la olla y acéitela antes de agregar alimentos. No dé vuelta los alimen- tos se peguen a la olla. tos demasiado temprano. Los alimentos se separarán de la parte inferior de la olla después de cocinarlos durante un período breve. CookSmart™ Cuando use CookSmart™ para operar el calefactor espiral, un sensor controla la temperatura de la sartén. Ventajas al freír El elemento de cocción únicamente calienta cuando es necesario. Esto permite ahorrar energía. El aceite y la grasa no sobrecalientan. 9 ATENCION ▯ Nunca deje aceite ni grasa cocinándose sin vigilancia. ▯ Coloque la sartén en el centro del elemento. Asegúrese de que la base de la sartén tenga el diámetro adecuado. ▯ No cubra la sartén con una tapa. Esto hará que la regulación automática no funcione. Puede utilizarse una protección contra salpicaduras de mezcla sin afectar la regulación automática. ▯ Use grasa o aceite únicamente si son aptos para freír. Cuando use mantequilla, margarina, aceite de oliva o manteca de cerdo, seleccione el valor de temperatura min (Mín.). ▯ CookSmart™ no es apto para hervir. Set de sartenes para CookSmart™ Para freír con CookSmart™, utilice únicamente el set de sartenes. De lo contrario, el regulador no funcionará adecuadamente y puede hacer que se sobrecalienten sus sartenes. Puede utilizar la hoja de pedido que se incluye para solicitar un set de sartenes gratis. También puede comprar el set de sartenes en tiendas especializadas: HEZ390230 (ø 10 in/22 cm) Los niveles de fritura que se proporcionan a continuación están diseñados para nuestro set de sartenes. Niveles de fritura Nivel max med low Temperatura alta media - alta baja - media min baja Ideal para Bistecs a punto, papas hervidas fritas Chuleta de ternera, carne molida, rebanadas finas de carne, verduras Alimentos gruesos fritos en olla, como chuleta de cerdo, hamburguesa, pancakes Pechuga de pollo, omelette tostada francesa, croquetas de papa, alimentos fritos en mantequilla o aceite de oliva 60