Cuisinart GR-6SP1 User Manual - Page 39

RECETAS Panqueques de suero de leche con arándanos azules 13 Tortas de desayuno 13 Tostadas francesas de pan Jal 14 Mini "hash browns" (croquetas de papas ralladas)... 15 Habichuelas asadas con pesto de nueces-menta.... 15 Ensalada de durazno asado 16 Ensalada de vegetales asados 16 Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros......... 17 Quesadillas de pollo "Buffalo 17 Salmón a la "chermoula" con papas asadas 18 Sándwiches cubanos 19 Kebabs al estilo griego 19 Pizza de tocino y aceitunas asada 20 Hamburguesas con cebolla caramelizada y queso Gruyère 20 Panini italianos de pollo asado 21 Chuletas de cerdo al estilo latino 21 Fajitas de camarones 20 Bistec de falda con salsa chimichurri 22 Panini de aguacate, queso y tomate 22 Panini de crema de chocolate con avellanas con fresas 23 Piña asada 23 Panini de malvaviscos con chocolate 24 Panqueques de suero de leche con arándanos azules El suero de leche y la ralladura de limón dan a estos panqueques ligeros y esponjosos un agradable sabor agrio. Placas del lado: Plancha Posición: Semiabierta y abierta Rinde aprox. 12 panqueques de 4 in. (10 cm) 1½ tazas (185 g) de harina común 1½ cucharaditas de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de canela en polvo 1½ tazas (365 g) de suero de leche ("buttermilk") 2 huevos grandes 1 cucharada de jarabe de arce/maple puro ½ cucharadita de extracto natural de vainilla 1 taza (140 g) de arándanos azules frescos ½ cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita (5 g) de mantequilla sin sal (opcional) 1. Colocar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela en un tazón grande. Batir para mezclar; reservar. 2. Colocar el suero de leche, los huevos, el jarabe de arce y la vainilla en otro tazón grande; batir para mezclar. Agregar a la mezcla de ingredientes secos y batir brevemente para incorporar (pueden quedar secciones secas). Agregar los arándanos azules y la ralladura; mezclar brevemente para incorporar (no mezclar mucho, o los panqueques pueden resultar duros) 3. Encender la unidad. Elegir la función "GRILL/GRIDDLE" (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 350 °F. 4. Después del precalentamiento, verter porciones de ¼ de taza (60 ml) de la mezcla en las placas. Si le gustan los panqueques muy mantecosos, colocar media cucharada (5 g a 10 g) de mantequilla en cada placa antes de formar los panqueques. Iniciar la cuenta progresiva. Cocinar los panqueques por 4 a 5 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, voltearlos y cocinarlos por 3 minutos adicionales. 5. Servir, en platos calientes. Para mantener los panqueques calientes, colocarlos sobre una placa para horno y meterlos al horno en 200 °F (100 °C). Repetir con el resto de la mezcla. Información nutricional por porción (2 panqueques): Calorías 189 (32 % de grasa) Carbohidratos 24 g • Proteínas 7 g • Grasa 7 g Grasa • saturada 2 g • Colesterol 171 mg Sodio 203 mg • Calcio 102 mg • Fibra 1 g Tortas de desayuno Si le gustan las cosas picantes, use chorizo español ahumado picante. Placas del lado: Plancha abajo, parrilla arriba Posición: Semiabierta y abierta, y luego cerrada Rinde 2 tortas 1 cucharada de aceite vegetal 4 huevos 2 panecillos tipo "Kaisersemmel" 13