Cuisinart GR-6SP1 User Manual - Page 42

4. Después de haber asado todas las habichuelas, agregar 2 cucharadas del pesto de nueces con menta y ralladura de limón*. *El pesto restante puede conservarse en el refrigerador por hasta 2 semanas, y usarse en sopas o pasta. Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Calorías 199 (72 % de grasa) Carbohidratos 12 g • Proteínas 3 g • Grasa 16 g Grasa • saturada 2 g • Colesterol 0 mg Sodio 565 mg • Calcio 100 mg • Fibra 5 g Ensalada de durazno asado Almuerzo de verano rápido, listo en tan solo minutos. Función: Parrilla Posición: Cerrada Rinde 2 porciones 3 duraznos, partidos a la mitad 2 tazas llenas (120 g) de rúcula/rúgula/ arúgula tierna 4 onzas (115 g) de queso Mozzarella fresco* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal kosher Pimienta negra recién molida 2 onzas (55 g) de jamón de Parma (Prosciutto) 1 cucharadita de reducción de vinagre balsámico 1. Encender la unidad. Elegir la función "GRILL/GRIDDLE" (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 400 °F. 2. Después del precalentamiento, colocar los duraznos en la placa inferior, el lado cortado apuntando hacia abajo e iniciar la cuenta progresiva. Cerrar las placas y asar por aprox. 8 minutos, hasta que los duraznos estén suaves y tengan las marcas de la parrilla. 3. Mientras los duraznos se están asando, colocar la rúcula y el queso en un tazón grande. Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta; revolver. Colocar la ensalada en el centro de un plato para servir redondo grande. Disponer los duraznos asado y el jamón de Parma encima de la ensalada. Rociar con la reducción de vinagre balsámico. * Si no tiene Mozzarella, puede sustituirle Burrata. En vez de mezclar el queso con la rúcula, el aceite, la sal y la pimienta, disponerlo encima de la ensalada, junto con los duraznos y el jamón de Parma. Información nutricional por porción (basada en 2 porciones): Calorías 389 (52 % de grasa) Carbohidratos 24 g • Proteínas 22 g Grasa 22 g • Grasa saturada 8 g Colesterol 435 mg • Sodio 861 mg Calcio 158 mg • Fibra 4 g Ensalada de vegetales asados Esta hermosa ensalada de vegetales asados es perfecta cuando recibe invitados. Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada Rinde aprox. 8 tazas 1 pimiento dulce rojo mediano, en tiras de 1 a 1½ in. (2.5 cm a 4 cm) 1 pimiento dulce amarillo mediano, en tiras de 1 a 1½ in. (2.5 cm a 4 cm) 1 calabacín/calabacita ("zucchini") mediana, en tajadas horizontales de ¼ in. (0.5 cm) 1 berenjena mediana, en tajadas horizontales de ¼ in. (0.5 cm) 1 cebolla roja mediana, en pedazos, con la raíz intacta ½ libra (225 g) de espárragos, limpios y pelados 1 cucharada de jugo de limón fresco ¼ taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra 2 a 3 onzas (55 g a 85 g) de queso Ricotta Salata, desmenuzado ½ taza (100 g) de aceitunas negras "Kalamata" deshuesadas, picadas grueso ½ taza (30 g) de hojas de albahaca fresca 1. Encender unidad. Elegir la función "GRILL/ GRIDDLE" (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 425 °F. 2. Asar los vegetales en tandas, en la posición cerrada, hasta que estén suaves y tengan las marcas de la parrilla. Los pimientos se demoran aprox. 8 minutos, los calabacines 5 minutos, la berenjena 6 a 8 minutos, la cebolla roja 5 minutos, y los espárragos 3 a 4 minutos. Cuando todos los vegetales estén asados, colocarlos en un cuenco grande, agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, el queso, las aceitunas y las hojas de albahaca y revolver. 3. Servir inmediatamente. 16