Cuisinart GR-6SP1 User Manual - Page 51

GUÍA DE COCCIÓN TIPO DE ALIMENTO ALIMENTO "BEEF" (res) Bistec (deshuesado) PREPARACIÓN PLACA/POSICIÓN TIEMPOS SUGERIDOS PARA ASAR Hasta 2 in. (5 cm) de espesor. Parrilla; posición cerrada, semiabierta o abierta; modo "SMOKE-LESS" con el pie de extensión y la cubierta ajustada. En la posición cerrada: Precalentar las placas a "SEAR"/450°F. Colocar los bistecs en la placa inferior y cerrar las placas. Asar por 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor y del punto deseado. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir. En la posición semiabierta o abierta: Colocar los bistecs en las placas precalentadas. Cocinar por aprox. 6 a 8 minutos por lado, dependiendo del grosor y del punto deseado. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir. Vuelta y vuelta/casi cruda: 125˚F a 130˚F Poca hecha: 130˚F a 135˚F Término medio: 140˚F a 145˚F Al punto: 150˚F a 155˚F Muy hecha: 160˚F+ Hamburguesa Las hamburguesas deben tener el mismo peso y el mismo grosor. Disponer las hamburguesas en la placa inferior precalentada. Asar por aprox. 4 a 8 minutos, dependiendo del grosor y del punto deseado. En la posición semiabierta o abierta, asar por 5 a 6 minutos por lado. Cerdo Chuletas de cerdo Tocino ½ a 1 in. (1.5 cm a 2.5 cm) de espesor. Disponer en una capa. Parrilla; posición cerrada, semiabierta o abierta; modo "SMOKE-LESS" con el pie de extensión y la cubierta ajustada. Parrilla o plancha; posición semiabierta o abierta; modo "SMOKE-LESS" con el pie de extensión y la cubierta ajustada. En la posición cerrada: Asar por 10 minutos. En la posición semiabierta o abierta: Asar por 5 a 6 minutos por lado. La temperatura interna debería alcanzar 145 °F (63 °C). Necesitará aprox. 20 a 25 minutos para cocinar 1 libra (455 g) de tocino en la posición abierta. "POULTRY" (pollo/ave) Pollo, pechugas (deshuesadas) Pollo, muslos (deshuesados) Ablandar la carne hasta que tenga 1 in. (2.5 cm) o menos de espesor. Abrir a un espesor uniforme. Parrilla"; posición cerrada; modo "Smoke-less" con pie de extensión Cocinar por 7 a 9 minutos. La temperatura interna de la carne debe alcanzar 165 °F (74 °C) y el jugo debe salir claro. Cocinar por 8 a 10 minutos. La temperatura interna de la carne debe alcanzar 170 °F (77 °C) y el jugo debe salir claro. FISH (pescado) Filetes de pescado "Bistec" de pescado (espada, albacora, atún, salmón) 1 a 2 in. (2.5 cm a 5 cm) de espesor. No más de 2 in. (5 cm) de grueso. Parrilla; posición cerrada, semiabierta o abierta; modo "SMOKE-LESS" con el de extensión y la cubierta ajustada. En la posición cerrada: Cocinar por 10 a 18 minutos. En la posición semiabierta o abierta: Asar por 6 a 10 minutos por lado. En la posición cerrada: Cocinar por 10 a 15 minutos. En la posición semiabierta o abierta: Asar por 5 a 10 minutos por lado. Consejos: Para mejores resultados, llevar la carne a temperatura ambiente antes de cocinarla. Escurrir antes de asar si ha marinado la carne. 25