Cuisinart GR-6SP1 User Manual - Page 45

papas asadas en un plato para servir grande y cubrir sin apretar con papel de aluminio. 5. Colocar el salmón en la placa inferior. Iniciar la cuenta progresiva y cocinar por 8 a 9 minutos. Luego, voltear el salmón y cocinar por aprox. 6 minutos adicionales, hasta el punto deseado. 6. Cuando el salmón esté cocido, colocarlo en un plato para servir y rociarlo con 2 a 3 cucharadas de la marinada "chermoula" restante. Servir el salmón con las papas asadas. Información nutricional por porción (basada en 4 porciones): Calorías 856 (75 % de grasa) Carbohidratos 29 g • Proteínas 27 g Grasa 73 g • Grasa saturada 10 g Colesterol 69 mg • Sodio 819 mg Calcio 91 mg • Fibra 4 g Sándwiches cubanos Estos sándwiches asados en los cuales el jamón y el queso se juntan "mágicamente" son inspirados del tradicional sándwich cubano. Son una excelente manera de usar las sobras de chuletas de cerdo al estilo latino (página 20). Placas del lado: Parrilla Posición: Cerrada Rinde 6 porciones (2 sándwiches grandes) 2 panecillos suaves largos 1 cucharada + 1 cucharadita de mostaza de Dijon o regular 4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de queso suizo rebanado 4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de cerdo asado, en tajadas 4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de jamón, en tajadas 4 onzas (115 g) de pepinos encurtidos, finamente rebanados horizontalmente 1 cucharadita de aceite de oliva 1. Cortar los panecillos longitudinalmente a la mitad y colocarlos en una superficie plana. Untar mostaza en ambos lado de cada panecillo. Colocar una rebana de queso suizo en la parte inferior de cada panecillo. Agregar el cerdo, el jamón y las rebanadas de pepinos encurtidos. Agregar el queso restante y cerrar cada sándwich. Cepillar la parte superior con aceite de oliva. 2. Instalar las placas del lado "parilla". Encienda la unidad. Elegir la función "GRILL/GRIDDLE" (parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 375 °F. 3. Después del precalentamiento, colocar los sándwiches en la placa inferior y liberar la bisagra flotante. Cerrar las placas, presionando firmemente. Iniciar la cuenta progresiva. Seguir presionando la agarradera por aprox. un minuto. Luego, seguir asando por aprox. 6 minutos, hasta que el pan esté crujiente y que el queso esté derretido. 4. Cortar los sándwiches en pedazos para servir. Información nutricional por porción (basada en 6 porciones): Calorías 215 (45 % de grasa) Carbohidratos 13 g • Proteínas 16 g • Grasa 10 g Grasa saturada 5 g • Colesterol 38 mg Sodio 700 mg • Calcio 191 mg • Fibra 0 g Kebabs al estilo griego Puede sustituir el cerdo con pollo o pescado en esta receta. Simplemente ajuste la sazón al gusto y cerciórese que los kebabs están completamente cocidos antes de servir. Placas del lado: Parrilla Posición: Semiabierta y abierta, modo "Smoke-less" Rinde 10 kebabs 2 libras (910 g) de paleta de cerdo, sin mucha grasa ¼ taza (60 ml) de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de orégano seco ½ cucharadita de pimienta 1 cebolla roja pequeña, en pedazos de 1 in. (2.5 cm) 1 pinta (475 g) de tomates de pera Pan pita para servir (opcional) Salsa Tzatziki* para servir (opcional) 10 pinchos de madera 1. Cortar el cerdo en cubos de 1 in. (2.5 cm). Restregar con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el orégano y la pimienta. Insertar un pedazo de cerdo en uno de los pinchos. Agregar un pedazo de cebolla de aprox. 2 o 3 capas de grueso, seguido de otro pedazo de cerdo, un tomate, otro pedazo de cerdo, más cebolla y otro pedazo de cerdo. Repetir con el resto de los pinchos y de los ingredientes. 2. Encender la unidad. Elegir el modo "SMOKE-LESS" y la opción "PORK" (cerdo) para ambas placas. 3. Después del precalentamiento, disponer los kebabs en las placas calientes e iniciar la cuenta progresiva. Asar los kebabs, dándole la vuelta, por 25 a 30 minutos, hasta que 19