Weber Char Q Owner Manual - Page 19

GEFLÜGEL Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Hau Hähnchenkeule, ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenteile, Brust/Flügel mit Knochen Hähnchenteile, Bein/Keule mit Knochen FISCH Fisch, Filet oder Steak Fisch, ganz GEMÜSE Spargel Maiskolben, ohne Hülse mit Hülse Pilze, Shiitake oder Champignon Portabello Zwiebeln Kartoffeln Zucchini GARZEITEN DICKE ODER GEWICHT 170 g 113 g DICKE ODER GEWICHT 0,6 to 1,25 cm 1,25 to 2,5 cm 2,5 to 4 cm 0,45 kg DICKE ODER GEWICHT 1,25 cm dicke Scheiben 1,25 cm dicke Scheiben Halbiert 1,25 cm dicke Scheiben UNGEFÄHRE GARZEIT 1919 8-12 Min. direkt /mittlere Hitze 8-10 Min. direkt /mittlere Hitze 30-40 Min. direkt /mittlere Hitze 40-50 Min. direkt /mittlere Hitze UNGEFÄHRE GARZEIT 3-5 Min. direkt /hohe Hitze 5-10 Min. direkt /hohe Hitze 10-12 Min. direkt /hohe Hitze 15-20 Min. direkt /mittlere Hitze UNGEFÄHRE GARZEIT 6-8 Min. direkt /mittlere Hitze 10-15 Min. direkt /mittlere Hitze 25-30 Min. direkt /mittlere Hitze 8-10 Min. direkt /mittlere Hitze 12-15 Min. direkt /mittlere Hitze 8-12 Min. direkt /mittlere Hitze 14-16 Min. direkt /mittlere Hitze 6-8 Min. direkt /mittlere Hitze 4-6 Min. direkt /mittlere Hitze REZEPTE BRATHÄHNCHEN Indirekt/Mittel 1 Hähnchen, 1,8 - 2,25 kg Speiseöl Salz und frisch gemahlener Pfeffer Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Hähnchenflügel nach hinten wegdrehen und die Beine mit Bindfaden zusammenbinden. Das Hähnchen vollständig mit Öl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Brust nach oben auf den Grillrost legen und grillen bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Schenkels 82°C und in der Brust 77°C erreicht hat, 1-1/4 bis 1-1/2 Stunden. Das fertige Hähnchen auf eine Servierplatte legen und vor der Portionierung 10 Minuten kühlen lassen. Ergibt 4 bis 6 Portionen. WÜRZIGES LAMMSCHASCHLIK Direkt/Mittel Für die Marinade: 1/2 Tasse Olivenöl 1/4 Tasse Rotweinessig 1 EL Zitronensaft 2 EL abgeriebene Orangenschale 1 Frühlingszwiebel und top, gehackt 1⁄4 TL Zimt 1⁄8 TL Gewürznelkenpulver 0.9 kg mageres Lammfleisch, gewürfelt in 3,8 cm Würfel Marinade: Die Zutaten für die Marinade in einer flachen Backschale aus Glas oder einer Plastiktüte vermischen und abgedeckt vier bis sechs Stunden kühlstellen. Lammfleischwürfel herausnehmen und abspülen; Marinade in eine kleine Pfanne gießen. Über großer Flamme aufkochen und eine Minute lang kochen lassen. Lammfleischwürfel auf vier bis sechs Grillspieße aufziehen. Das Lammfleisch direkt über mittlerer Hitze bis "medium" grillen (ca. 10 Minuten); nach der Hälfte der Grillzeit drehen und mit der übrigen Marinade bestreichen. Ergibt 4 bis 6 Portionen. WWW.WEBER.COM®