Weber Char Q Owner Manual - Page 24

24 LINNUNLIHA Luuton ja nahaton broilerinrinta Luuton ja nahaton broilerinreisi Broilerinpalat, rinta-/siipipalat Broilerinpalat, rinta-/reisipalat KALA Kalafile, kalapihvi Kala (kokonainen) KASVIKSET Parsa Maissintähkät ilman peitinlehtiä peitinlehtineen Siitake- tai herkkusienet Portabello Sipuli Peruna Kesäkurpitsa GRILLAUSOPAS PAKSUUS TAI PAINO 170 g 113 g PAKSUUS TAI PAINO 0,6-1,25 cm paksu 1,25-2,5 cm paksu 2,5-4 cm paksu 450 g PAKSUUS TAI PAINO 1,25 cm viipaleet 1,25 cm viipaleet Puolikkaat 1,25 cm viipaleet GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN 8-12 min. suora keskikuuma 8-10 min. suora keskikuuma 30-40 min. epäsuora keskikuuma 40-50 min. epäsuora keskikuuma GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN 3-5 min. suora kuuma 5-10 min. suora kuuma 10-12 min. suora kuuma 15-20 min. epäsuora keskikuuma GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN 6-8 min. suora keskikuuma 10-15 min. suora keskikuuma 25-30 min. suora keskikuuma 8-10 min. suora keskikuuma 12-15 min. suora keskikuuma 8-12 min. suora keskikuuma 14-16 min. suora keskikuuma 6-8 min. suora keskikuuma 4-6 min. suora keskikuuma RESEPTIT KOKONAINEN BROILERI Epäsuora keskikuuma 1 kokonainen broileri (1,8 - 2,25 kg) Ruokaöljyä Suolaa ja vastarouhittua pippuria Huuhtele broileri ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Taivuta siivenkärjet taakse ja sido jalat yhteen narulla. Sivele koko broileri öljyllä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Aseta broileri rintapuoli ylöspäin grilliritilälle ja grillaa, kunnes sisäinen lämpötila on 82 °C reiden paksuimmassa kohtaa ja 77 °C rinnassa, 1-1⁄4 - 1-1⁄2 tuntia. Siirrä broileri tarjoiluvadille ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista. 4-6 annosta. MAUSTEISET LAMMASKEBABIT Suora keskikuuma Marinadiin: 1 dl oliiviöljyä 1/2 dl punaviinietikkaa 1 ruokalusikallinen sitruunamehua 2 ruokalusikallista raastettua appelsiininkuorta 1 kevätsipuli varsineen viipaloituna 1⁄4 teelusikallista jauhettua kanelia 1⁄8 teelusikallista jauhettua neilikkaa 0,9 kg vähärasvaista lampaanlihaa leikattuna, 3,8 cm kuutioiksi. Marinadin valmistus: yhdistä marinadin ainekset matalaan lasiseen uunivuokaan tai muovipussiin. Pidä peitettynä jääkaapissa 4-6 tuntia. Valuta lampaanliha, säästä marinadi. Kaada jäljellä oleva marinadi pieneen kastikekattilaan. Kiehuta kovalla lämmöllä minuutin ajan. Aseta lampaanlihapalat 4-6 vartaaseen. Grillaa lihat suoralla keskilämmöllä keskikypsäksi, noin 10 minuuttia, käännellen ja sivellen niitä marinadilla kerran grillauksen puolessavälissä. 4-6 annosta. WWW.WEBER.COM®