Weber Char Q Owner Manual - Page 34

34 FJERKRÆ Kyllingebryst, uden ben og skind Kyllingelår, uden ben og skind Kyllingstykker, bryst/vinge med ben i Kyllingestykker, bryst/lår med ben i FISK Fisk, filet eller bøf Fisk, hel GRØNTSAGER Asparges Hele majs, uden svøb i svøb Champignon, sorte kinesiske svampe eller små champignon Portabello Løg Kartoffel Courgette/zucchini GRILLVEJLEDNING TYKKELSE ELLER VÆGT 170 g 113 g TYKKELSE ELLER VÆGT 0,6-1,25 cm 1,25-2,5 cm 2,5-4 cm 0,45 kg TYKKELSE ELLER VÆGT 1,25 cm skiver 1,25 cm skiver Halveret 1,25 cm skiver CA. GRILLTID 8-12 min. direkte medium 8-10 min. direkte medium 30-40 min. indirekte medium 40-50 min. indirekte medium CA. GRILLTID 3-5 min. direkte høj 5-10 min. direkte høj 10-12 min. direkte høj 15-20 min. indirekte medium CA. GRILLTID 6-8 min. direkte medium 10-15 min. direkte medium 25-30 min. direkte medium 8-10 min. direkte medium 12-15 min. direkte medium 8-12 min. direkte medium 14-16 min. direkte medium 6-8 min. direkte medium 4-6 min. direkte medium OPSKRIFTER HELSTEGT KYLLING Indirekte medium 1 hel kylling, 1,8-2,25 kg Grillolie Salt og friskkværnet peber Skyl kyllingen og dub den tør med køkkenrulle. Sno vingespidserne under ryggen og bind benene sammen med snor. Børst hele kyllingens yderside med olie og krydr den let med salt og pber. Læg kyllingen med brystsiden opad på grillristen og grill den, til den indvendige temperatur når op på 82 °C i lårets tykkeste del og 77 °C i brystet, 1-1⁄4 til 1-1⁄2 time. Læg kyllingen over på en serveringstallerken og lad den stå i 10 minutter, inden den skæres ud. Giver 4-6 portioner. KRYDRET KEBAB AF LAM Direkte medium Til marinaden: 1⁄2 kop olivenolie 1⁄4 kop rødvinseddike 1 spsk. citronsaft 2 spsk. revet appelsinskal 1 grønt løg med top, hakket 1⁄4 tsk. stødt kanel 1⁄8 tsk. stødt kryddernellike 0,9 kg magert lammekød, skåret i tern på 3,8 cm Marinaden tilberedes således: Kom alle marinadens ingredienser i en lavbundet bageskål eller i plastpose. Læg i køleskabet, tildækket, 4-6 timer. Dræn lammekødet, gem marinaden. Hæld den gemte marinade i en lille kasserolle. Kog op ved kraftig varme og lad det koge i 1 helt minut. Arrangér lammekødet på 4-6 grillspyd. Grill lammekødet over direkte medium varme til det er medium gennemstegt, ca. 10 minutter, der vendes og børste med den gemte marinade, når halvdelen af grilltiden er gået. Giver 4-6 portioner. WWW.WEBER.COM®