Weber Char Q Owner Manual - Page 29

FJÆRKRE Kyllingbryst, benløst, skinnfritt Kyllingbryst, benløst, skinnfritt Kyllingstykker, kyllingbryst/ving Kyllingstykker, kyllinglår FISK Fisk, filet eller biff Hel fisk GRØNNSAKER Asparges Mais, uten blader med blader sopp, små Portabello Løk Poteter Squash/zucchini GRILLGUIDE TYKKELSE ELLER VEKT 170 g 113 g TYKKELSE ELLER VEKT 0,6 til 1,25 cm 1,25 til 2,5 cm 2,5 til 4 cm 0,45 kg TYKKELSE ELLER VEKT 1,25 cm skiver 1,25 cm skiver Halve 1,25 cm skiver CA. STEKETID 8-12 min. direkte medium 8-10 min. direkte medium 30-40 min. indirekte medium 40-50 min. indirekte medium 2929 CA. STEKETID 3-5 min. direkte høy 5-10 min. direkte høy 10-12 min. direkte høy 15-20 min. indirekte medium CA. STEKETID 6-8 min. direkte medium 10-15 min. direkte medium 25-30 min. direkte medium 8-10 min. direkte medium 12-15 min. direkte medium 8-12 min. direkte medium 14-16 min. direkte medium 6-8 min. direkte medium 4-6 min. direkte medium OPPSKRIFTER STEKE HEL KYLLING Indirekte metode 1 hel kylling 1,8 - 2,25 kg Stekeolje Salt og nykværnet pepper Skyll kyllingen og tørk den med papirhåndkle. Legg vingene under ryggen og bind opp lårene med en tråd. Smør hele utsiden av kyllingen med olje og krydre lett med salt og pepper. Plasser kyllingen med brystsiden opp på stekeristen og stek inntil den innvendige temperaturen når 82 °C / 180 °F i den tykkeste delen av brystet og 77 °C / 170 °F i brystet, 1-1⁄4 til 1-1⁄2 time. Legg kyllingen på serveringsfat, la den stå 10 minutter før den skjæres opp. Gir 4 til 6 porsjoner. KEBAB AV KRYDRET LAM Direkte medium Til marinade: 1/2 kopp olivenolje 1/4 kopp rød vineddik 1 spiseskje sitronjuice 2 spiseskjeer stekesky 1 grønn hakket løk 1⁄4 teskje kanel 1⁄8 teskje nellik 0,9 kg magert lam, skjær i 3,8 cm terninger Lage marinade: Bland ingrediensene i marinaden i en lav, glassbolle eller plastpose. Dekkes til og settes i kjøleskapet i 4 til 6 timer. Tørk av stykkene med lam, smør forsiktig på marinade. Hell marinaden som er igjen forsiktig i en liten kasserolle. Kokes opp over sterk varme i ca. 1 minutt. Fest stykkene av lam på 4 til 6 spyd. Stek lammestykkene over direkte medium varme til de er medium gjennomstekt, ca. 10 minutter, vendes og pensles med marinade en gang halvveis i steketiden. Gir 4 til 6 porsjoner. WWW.WEBER.COM®