Bosch HGI8056UC Use and Care Manual - Page 102
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VIANDES Aliments Porc Tranches de jambon 1/2 po (1,3 cm) d'épaisseur Rôti de longe, 1/2 - 3 lb Mode de cuisson recommandé Température du four Position des grilles Température interne Durée de Ali- Durée de cuisson ments repos en min. sauf indication couverts contraire Cuisson Gril Élevé 5 Rôtissage Convec- 350 °F 2 tion (177 °C) 160 °F (71 °C) 1er côté : 4 - 5 Non 2ème côté : 3 - 4 145 °F (63 °C) 16 - 34 min/lb Non 160 °F (71 °C) 19 - 36 min/lb aucun 30 min 10 - 15 min Rôti de longe, 3 - 6 lb Rôtissage Convec- 350 °F 2 tion (177 °C) 145 °F (63 °C) 16 - 30 min/lb Non 160 °F (71 °C) 14 - 23 min/lb 30 min 10 - 15 min Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette. Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande. Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de 165° F (74 °C). REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un thermomètre de cuisson numérique. Porc Côtes, Cuisson Gril Élevé 4 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Élevé 4 Saucisse, fraîche Cuisson Gril Élevé 4 Filet, 2 - 3 lb Rôtissage Convec- 425 °F 3 tion (218 °C) Volaille Poulet Poitrines avec os Cuisson Gril Bas 4 Cuisse avec os Cuisson Gril Bas 4 Entier 3,5 - 8 lb Rôtissage Convec- 375 °F 2 tion (190 °C) Poulets de Cor- Rôtissage Convec- 350 °F 2 nouailles, 1 - 1 1/2 lb tion (177 °C) Dinde Poitrine, 4 - 8 lb Rôtissage Convec- 325 °F 2 tion (160 °C) Non farcie, 12 - 19 lb Rôtissage Convec- 325 °F 1 tion (160 °C) Non farcie, 20 - 30 lb Rôtissage Convec- 325 °F 1 tion (160 °C) 145 °F (63 °C) 1er côté : 5 - 9 Non 2ème côté : 8 - 11 160 °F (71 °C) 1er côté : 8 - 10 2ème côté : 8 - 9 160 °F (71 °C) 1er côté : 3 - 6 Non 2ème côté : 2 - 4 145 °F (63 °C) 18 - 28 min/lb Non 160 °F (71 °C) 20 - 27 min/lb 3 min aucun 5 - 10 min 3 min 170 °F (77 °C) 180 °F (82 °C) dans la cuisse 180 °F (82 °C) dans la cuisse 180 °F (82 °C) dans la cuisse 1er côté : 22 - 27 Non 2ème côté : 18 - 25 1er côté : 14 - 16 Non 2ème côté : 12 - 14 13 - 20 min/lb Non 45 - 75 min, durée Non totale aucun aucun aucun aucun 170 °F (77 °C) 19 - 23 min /lb 180 °F (82 °C) 9 - 19 min/lb dans la cuisse 180 °F (82 °C) 6 - 12 min/lb dans la cuisse Non Aluminium pour éviter de trop dorer Aluminium pour éviter de trop dorer 15 - 20 min pour découpage facile 15 - 20 min pour découpage facile 15 - 20 min pour découpage facile Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette. Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande. Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de 165° F (74 °C). REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un thermomètre de cuisson numérique. Français 51