Bosch HGI8056UC Use and Care Manual - Page 76
Tirer le meilleur parti de votre four
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Tirer le meilleur parti de votre four Conseils généraux Mise en place des ustensiles de cuisson On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 ½ po (2,5 à 3,8 cm) d'espace libre autour des plats. Pour la cuisson simultanée des 4 étages d'un gâteau étagé, placer les moules sur deux grilles en les décalant afin qu'ils ne soient pas placés directement les uns au-dessus des autres. Position des grilles Les positions de grilles sont numérotées de 1 à 6 de bas en haut. Consulter les tableaux de cuisson des aliments, à l'arrière de ce manuel, pour connaître les positions de grille recommandées. La glissière située sur la voûte du four permet de guider la grille supérieure (position 6). Utiliser uniquement les positions de grille de 1 à 6. NE PAS tenter d'utiliser le dispositif de guidage supérieur pour soutenir une grille de four. Position des grilles 6 (position la plus élevée) 5 4 3 Français 25 Idéal pour faire cuire les hamburgers, le steak, faire fondre le fromage, faire brunir les garnitures, faire griller la plupart des viandes et le poisson faire griller la volaille et les viandes plus épaisses, faire griller le pain la plupart des produits boulangers préparés sur une tôle à biscuits ou dans un moule utilisant une seule grille; ceci comprend les aliments prêts-à-servir congelés, les gâteaux, les ragoûts et la pizza congelée 2 1 (position la plus basse) les petits rôtis ou volailles, les gâteaux Bundt, les tartes, le pain les gros rôtis, la dinde, le gâteau des anges Papier aluminium Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie. Préchauffer le four • Placer les grilles dans la position désirée avant de faire chauffer le four. • Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes Bake, Convection Bake, Pizza, Broil and Keep Warm (Cuisson, Cuisson par Convection, Pizza, Cuisson Gril et Maintien au Chaud). • Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes Roast, Convection Roast and Proof (Rôtissage, Rôtissage Convection et Apprêt). • Faire préchauffer le four tout en préparant les ingrédients de la recette ou les aliments. • Le réglage d'une température plus élevée n'écourte pas le temps de préchauffage. • Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de température du four. Rappels concernant le préchauffage • Le préchauffage du four n'est pas nécessaire pour la cuisson des viandes, de la volaille, des ragoûts et des aliments congelés. • Toute augmentation de la température du four entraînera un temps de préchauffage supplémentaire. Par exemple, le temps de préchauffage pour un four à 425 °F (218 °C) est plus long que celui d'un four à 350 °F (177 °C). Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes.