WestBend 41400CF Instruction Manual - Page 40

BAGUETTE Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 2, « French » (Baguette). Ajoutez les liquides au moule à pain en premier, puis ajoutez les ingrédients secs. Nivelez les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre et ajoutez dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (menu), choisissez le réglage souhaité, sélectionnez « Color » (couleur) puis sélectionnez « Loaf » (pain) pour choisir la taille indiquée dans la recette. Baguette Pain de 1 Livre (.45kg) INGRÉDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg) ¾ tasse + 2 c. à soupe Eau, 80°F (26°C) 1 ½ tasse + 1 c. à soupe 1 ½ c. à café 2 ½ tasses 1 c. à café ¾ c. à café 1 c. à café ou ¾ c. à café Beurre ou margarine Farine à pain Sucre Sel Levure sèche active ou Levure pour machine à pain 1 ½ c. à soupe 4 ¼ tasses 2 c. à café 1 ½ c. à café 2 ¼ c. à café ou 2 c. à café PAIN COMPLET Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 3, « Whole Wheat » (Blé complet). Si le pain s'effondre pendant la période de cuisson, ajoutez 1 ou 1½ c. à soupe de gluten de blé vital à la recette pour la taille de pain respective afin d'éviter que cela se produise. Vous pourrez trouver du gluten de blé vital dans la plupart des boutiques d'alimentation diététique. Pain Complet à 100% Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg 1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80°F (26°C) 1¼ tasses + 3 c. à soupe 1 Œuf, gros 1 1 c. à soupe Mélasses 1½ c. à soupe 1 c. à soupe Miel 1½ c. à soupe 2 c. à soupe Beurre ou Margarine 2 c. à soupe 3 tasses Farine de blé complet 4¼ tasses 2 c. à soupe Lait condensé 2 c. à soupe 1¼ c. à café Sel 1½ c. à café 2 c. à café Levure sèche active 2¼ c. à café -ou- -ou- -ou- 1½ c. à café Levure à machine à pain/levée rapide 2 c. à café 18