Bosch HBL5056AUC Use and Care Manual - Page 29

Getting Familiar...Fonctionnement du four Care and Maintenance Self Help Conseils généraux Condensation L'évent du four est situé au-dessus de la porte. Il est normal de voir de la vapeur s'échapper de l'évent et de voir de la condensation se former au-dessus de l'évent comme à l'affichage. Capteur de température Ce nouveau four est doté d'un capteur de température qui maintient de façon précise la température choisie. Le four précédent avait peut-être un thermostat mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Résultat, il faudra peut-être régler selon les recettes au moment de cuisiner avec le nouveau four. Cuisson à haute altitude Pour cuisiner à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la norme. Pour une information précise, écrire à Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. Il peut y avoir des frais pour les bulletins. ATTENTION: Plusieurs facteurs peuvent modifier le rendement. Toujours vérifier la cuisson avant de servir. Tableau 1 : guide de température Guide de température de service de la FSIS (Service d'inspection et sécurité des aliments USDA) 140 °F (60 °C) • Jambon précuit (pour réchauffer) 145 °F (63 °C) • Boeuf, veau, agneau frais (médium - saignant) 160 °F (71 °C) • Viande hachée et mélange de viande (boeuf, porc, veau, agneau) • Boeuf, veau, agneau frais (médium) • Porc frais (médium) • Jambon frais (non cuit) • Plats aux oeufs 165 °F (74 °C) • Viande hachée et mélange de viande (dinde, poulet) • Farce (seule ou dans une volaille) • Restes, casseroles 170 °F (77 °C) • Boeuf, veau, agneau frais (bien cuit) • Poitrine de volaille • Porc frais (bien cuit) 180 °F (82 °C) • Poulet et dinde (entier) • Volaille (cuisses, ailes) • Canard et oie Remarque : oeufs (seuls, non dans une recette) - cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Français • 7