Bosch HBL5056AUC Use and Care Manual - Page 51

Getting Familiar... Operar el Horno Modos del Horno Horneado Horneado es cocinar con aire seco, caliente. Tanto el elemento superior como el inferior se prenden en ciclos para mantener la temperatura del horno: Horneado de Convección Horneado de convección es similar al horneado. En este caso, el calor viene del elemento de calentamiento inferior y un tercer elemento detrás de la pared trasera. La principal diferencia en el horneado de convección es que el calor recircula a través del horno por el ventilador de convección: Care y Maintenance Self Help Figura 8: Horneado Se puede usar el modo de Hornear para preparar una variedad de alimentos, desde pastelitos hasta guisados. También se puede usar para asar carnes. Para obtener mejores resultados: • Cuando hornea en dos o más rejillas, utilice mejor el horneado de convección. Consejos rápidos para cocinar: Convertir del horneado estándar al horneado de convección • Reduzca la temperatura de la receta por 25° F. • Revise oportunamente si ya están cocidos los alimentos: Si la receta requiere... Revise los alimentos... 1 - 15 min. 3 min. antes 16 - 30 min. 5 min. antes 31 min. - 1 hr. 10 min. antes Figura 9: Horneado de Convección El modo de Horneado de Convección sirve muy bien para hornear cantidades grandes de alimentos sobre múltiples rejillas. Se puede usar para preparar galletas, pays, pastelitos, panes, y botanas entre otras cosas. NO utilice el horneado de convección para carnes. Utilice mejor el asado de convección. Los beneficios del horneado de convección incluyen: • Ligera disminución del tiempo de hornear • Hornear con 3 rejillas • Mayor volumen (la levadura se eleva más) • Hornear más alimentos a la vez Para obtener mejores resultados: • Reduzca la temperatura de la receta por 25° F. Consulte la tabla de Horneado de Convección para ejemplos. • Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para galletas sin costados. • Centre los moldes lado a lado sobre la rejilla del horno. • No utilice el horneado de convección para preparar flan, quiche, pay de calabaza o pastel de queso. Estos alimentos no se benefician del proceso de calentar de convección. Utiice mejor el horneado estándar. Tabla 2: Tabla del Horneado de Convección * La temperatura del horneado de convección es 25°F menos que la recomendada en los empaques o recetas. La temperatura en esta tabla ha sido reducida por 25° F. ** Esta tabla es una guía. Los tiempos verdaderos dependen de las mezclas y recetas horneadas. Siga las direcciones de la receta o del empaque y reduzca la temperatura de modo apropiado. *** Cuando hornee de convección con dos rejillas, utilice las posiciones uno y tres. Con tres rejillas utilice las posiciones dos, tres y cuatro. Alimento Posición de Rejilla Temp. * (horno precalentado) (F°) Tiempo de horneado de convección (min.) Pastel Glaseado Pastel Bundt Bizcochos 2 325 17-19 1 325 37-43 1 325 35-39 Pay 2 cortezas, fresco 9" 2 2 cort. fruta congel. 9" 2 350 - 400 350 45-55 68-78 Galletas Azúcar Cholocate Chip Brownies 2 325 - 350 6-11 2 325 - 350 8-13 2 325 29-36 Panes Pan de levadura, 9x5 2 Rollos de levadura 2 Pan rápido, entero 2 8x4 2 Bollo, Panecillo 2 Molletes 2 350 350 - 375 325 - 350 350 - 375 400 18-22 12-15 45-55 11-15 15-19 Pizza Congelada Fresca 2 375 - 425 23-26 2 400 - 425 12-15 Español • 9