Bosch HBL5056AUC Use and Care Manual - Page 31

Care and Maintenance, Self Help, Modes four

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UPC - 825225838326
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Getting Familiar...Fonctionnement du four Care and Maintenance Self Help Modes four Cuisson La cuisson s'effectue avec de l'air chaud, sec. Les éléments supérieur et inférieur font un cycle pour maintenir la température du four. Cuisson à convection La cuisson à convection est semblable à la cuisson. Dans ce cas, la chaleur provient d'un troisième élément derrière la paroi. La principale différence de la cuisson à convection est que la chaleur circule dans le four à l'aide d'un ventilateur. Figure 8 : cuisson Le mode cuisson peut être utilisé pour préparer une variété d'aliments, de pâtisseries aux casseroles ainsi que pour rôtir les viandes. Pour de meilleurs résultats • Pour la cuisson sur deux grilles ou plus, utiliser la cuisson à convection. Conseils pour cuisson rapide : Conversion de la cuisson standard à convection • Reduce recipe temperature by 25° F. • Check food for doneness early: Si la recette demande Vérifier la cuisson 1 à 15 min. 3 min. plus tôt 16 à 30 min. 5 min. plus tôt 31 min. à 1 h 10 min. plus tôt Figure 9 : cuisson à convection Le mode cuisson à convection est idéal pour cuire de grandes quantités d'aliments sur plusieurs grilles. Utiliser pour préparer biscuits, pâtisseries, pains, goûter et hors-d'oeuvre, etc. NE PAS utiliser pour les viandes, mais plutôt le rôtissage à convection. Avantages de la cuisson à convection • Légère diminution du temps de cuisson. • Cuisson à 3 grilles. • Volume plus élevé (produits à levure plus haut) • Plus d'aliments cuisinés à la fois. Pour de meilleurs résultats • Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir le tableau de cuisson à convection pour des exemples. • Placer les aliments dans des plats peu profonds non couverts, comme une tôle à biscuits. • Centrer les plats d'un côté à l'autre sur la grille. • Ne pas utiliser la cuisson à convection pour les crèmes anglaises, quiches, tartes à la citrouille ou gâteau au fromage. Ces produits ne profitent pas de la chaleur à convection. Utiliser plutôt la cuisson standard. Tableau 2 : tableau de cuisson à convection A liments P os ition de grille Te mp .* (fo ur préc hauffé) °F Temps de cuis s on à c onvec tion* (min) G â te au P etits gâteaux Gâteau bundt Gâteau des anges 2 325 17-19 1 325 37-43 1 325 35-39 Tarte 2 croûtes, fraîches, 9po 2 2 croûtes, fruits 2 surgelés, 9 po 350 - 400 350 45-55 68-78 * La température de cuisson à convection est 25 °F de moins que celle recommandée sur les emballages ou dans les recettes. La température de ce tableau a été réduite de 25 °F. ** Ce tableau est un guide. Les durées réelles dépen dent des mélanges ou des recettes. Suivre la recette ou les directives de l'emballage et réduire la température de façon appropriée. *** Pour la cuisson à convection sur deux grilles, utiliser les positions 1 et 3. Pour trois grilles, posi tions 2, 3 et 4. B is cuit S ucre B risures de chocolat C arrés au chocolat (brownies) P ains P ain à levure, 9 x 5 P etits pains à levure P ain rapide 8x4 B iscuits Muffins P iz z a S urgelée F raîche 2 325 - 350 6-11 2 325 - 350 8-13 2 325 29-36 2 350 2 350 - 375 18-22 2 325 - 350 12-15 2 45-55 2 350 - 375 11-15 2 400 15-19 2 375 - 425 23-26 2 400 - 425 12-15 Français • 9

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Care and Maintenance
Self Help
Getting Familiar...
Care and Maintenance
Self Help
Getting Familiar...
Fonctionnement du four
Cuisson
La cuisson s’effectue avec de l’air chaud, sec. Les
éléments supérieur et inférieur font un cycle pour
maintenir la température du four.
Cuisson à convection
La cuisson à convection est semblable à la cuisson.
Dans ce cas, la chaleur provient d’un troisième élément
derrière la paroi. La principale différence de la cuisson
à convection est que la chaleur circule dans le four à
l’aide d’un ventilateur.
Le mode cuisson à convection est idéal pour cuire de
grandes quantités d’aliments sur plusieurs grilles. Utilis-
er pour préparer biscuits, pâtisseries, pains, goûter et
hors-d’oeuvre, etc. NE PAS utiliser pour les viandes,
mais plutôt le rôtissage à convection.
Avantages de la cuisson à convection
•
Légère diminution du temps de cuisson.
•
Cuisson à 3 grilles.
•
Volume plus élevé (produits à levure plus haut)
•
Plus d’aliments cuisinés à la fois.
Pour de meilleurs résultats
•
Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir
le tableau de cuisson à convection pour des
exemples.
•
Placer les aliments dans des plats peu profonds
non couverts, comme une tôle à biscuits.
•
Centrer les plats d’un côté à l’autre sur la grille.
•
Ne pas utiliser la cuisson à convection pour les
crèmes anglaises, quiches, tartes à la citrouille ou
gâteau au fromage. Ces produits ne profitent pas
de la chaleur à convection. Utiliser plutôt la cuisson
standard.
Le mode cuisson peut être utilisé pour préparer une
variété d’aliments, de pâtisseries aux casseroles ainsi
que pour rôtir les viandes.
Pour de meilleurs résultats
•
Pour la cuisson sur deux grilles ou plus, utiliser la
cuisson à convection.
*
La température de cuisson à convection est 25 °F
de
moins que celle recommandée sur les
emballages ou dans les recettes. La température
de ce tableau a été réduite de 25 °F.
** Ce tableau est un guide. Les durées réelles dépen
dent des mélanges ou des recettes. Suivre la
recette ou les directives de l’emballage et réduire la
température de façon appropriée.
*** Pour la cuisson à convection sur deux grilles,
utiliser les positions 1 et 3. Pour trois grilles, posi
tions 2, 3 et 4.
Modes four
Figure 8 : cuisson
Figure 9 : cuisson à convection
Tableau 2 : tableau de cuisson à convection
Conseils pour cuisson rapide :
Conversion de la cuisson standard à
convection
•
Reduce recipe temperature by 25° F.
•
Check food for doneness early:
Si la recette demande
Vérifier la cuisson
1 à 15 min.
3 min. plus tôt
16 à 30 min.
5 min. plus tôt
31 min. à 1 h
10 min. plus tôt
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