Bosch HBL5056AUC Use and Care Manual - Page 54

SSeellff HHeellpp CuiCdaardeoyyMMaianntteennianmciento OpOepreartianrgelthHeorHnoor- Getting Familiar... Modos del Horno Deshidratado El deshidratado seca alimentos con calor de un tercer elemento detrás de la pared trasera del horno. El calor circula a través del horno por el ventilador de convección. Figura 13: Deshidratado Se usa el deshidratado para secar y/o conservar alimentos como frutas, verduras y especies. Este modo mantiene una temperatura baja óptima (120° F - 160° F) mientras circula el aire caliente para eliminar lentamente la humedad. Para obtener mejores resultados: • Seque especies a 120°F. Seque la mayoría de frutas y verduras a 140° F. (Consulte la tabla de deshidratado para ver ejemplos). • Los tiempos de secado varían debido a la humedad y el contenido de azúcar en el alimento, el tamaño de las piezas alimenticias, la cantidad de alimentos que se están secando y la humedad en el aire. Revise los alimentos cuando llegue al tiempo mínimo de secado. • Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo. Para obtener rejillas adicionales de secado, contacte a su distribuidor de Bosch. • Trate frutas con antioxidantes para evitar la decoloración. • Consulte un libro de conservación de alimentos, la Oficina Cooperativa del condado o una librería para obtener información adicional. Tabla 6: Tabla de Deshidratado Alimento Preparación Tiempo* de Secado (hrs.) Aproximado Prueba del Terminado Fruta Manzana Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos de agua, rebanadas de ¼" 11-15 Ligeramente flexible Plátano Cereza Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos de agua, rebanadas de ¼" Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, quitar huesos 11-15 10-15 Ligeramente flexible Flexible, duro, masticable Cáscara y trozos de naranja Anillos de piña Trozos de naranja ¼"; la parte de la cáscara está ligeramente pelada de la naranja Cáscara: 2-4 Trozos: 12-16 Cáscara de Naranja: seca y frágil. Trozos de Naranja: las cáscaras están secas y frágiles, la fruta poco húmeda Secado con toalla En lata: 9-13 Suave y flexible Fresca: 8-12 Fresa Lavar y secar c/toalla. Rebanadas de ½", la piel (exterior) está sobre la rejilla 12-17 Seco, frágil Verduras Chiles Lavar y secar c/toalla. Quitar la membrana del chile, cortada en rebanadas grandes de aprox. 1" 16-20 Duro sin tener humedad en el interior Hongos Lavar y secar c/toalla. Cortar el tallo, Cortar en rebanadas de 1/8". 7-12 Duro y seco Jitomates Lavar y secar c/toalla. Cortar en rebanadas de 1/8", drenar bien 16-23 Seco, color de ladrillo rojo Especies Orégano, perejil verde, tomillo e hinojo Enjuagar y secar con Secar a 120°F toalla de papel 3-5 hrs Crujiente y frágil Albahaca Usar las hojas de albahaca de 3 a 4 pulgadas desde la punta. Rociar con agua, sacudirlo y secarlo a golpecitos Secar a 120°F 3-5 hrs Crujiente y frágil El horno se quedará prendido por 48 horas antes de apagarse en forma automática. 12 • Español