Cuisinart GR-M3 User Manual - Page 49

3. Mientras las salchichas se están cocinando, revolver el pimiento rojo con el aceite de oliva restante, la sal, la páprika ahumada y la pimienta. 4. Cuando las salchichas estén cocinadas, retirar y reservar. Colocar la cebolla y el pimiento en la parrilla. Cocinar por aprox. 7 a 10 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Revolver ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. 5. Volver a colocar las salchichas en la parrilla para calentarlas. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías 214 (47 % de grasa) • Carbohidratos 6 g • Proteínas 22 g Grasa 11 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 85 mg Sodio 808 mg • Calcio 31 mg • Fibra 1 g Pinchos hawaianos Audaces sabores dulces y picantes se unen en estos divertidos pinchos. Rinde 8 pinchos 12 camarones grandes, pelados y desvenados ½ cucharadita de miel 1 cucharadita + 1 cucharada de aceite vegetal 2 dientes de ajo, machacados 6 ramitas de cilantro fresco ¼ cucharadita de ralladura de lima/limón verde fresco ¼ cucharadita de sal kosher 6 onzas (170 g) de "andouille" de pollo cocinada 1 cucharada (15 ml) de salsa sriracha ½ taza (100 g) de cubos de piña 2 jalapeños, sin semillas, en pedazos de 1 in. (2.5 cm) Pinchos de acero inoxidable o de madera 1. Colocar los camarones en un tazón de acero inoxidable. Agregar la miel, 1 cucharadita de aceite, el ajo, el cilantro, la ralladura y la sal. Cubrir y refrigerar por 1 hora. 2. Mientras los camarones se están marinando, cortar la salchicha en rodajas de ½ in. (1.5 cm). Revolver con el aceite restante y la salsa sriracha. 3. Armar los pinchos insertando en orden: un cubo de piña, un pedazo de jalapeño, un camarón y una rodaja de salchicha. Repetir. 4. Repetir con el resto de los pinchos. Cepillar los pinchos con la mezcla de aceite/salsa sriracha. 5. Ensamblar la Stack5® con la parrilla y fijar la temperatura en 400 °F. Cuando la parrilla esté caliente, colocar los pinchos en ella, 3 a la vez. Tapar y asar por aprox. 4 a 5 minutos por lado. Información nutricional por pincho: Calorías 87 (41 % de grasa) • Carbohidratos 3 g • Proteínas 10 g Grasa 4 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 70 mg Sodio 434 mg • Calcio 30 mg • Fibra 0 g Camarones Scampi ¡Servir este plato con mucho pan crujiente para mojar en la salsa! Rinde 2 a 4 porciones 1 libra (455 g) de camarones grandes (aprox. 16), pelados, desvenados y enjuagados ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de aceite de oliva 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal 4 dientes de ajo, finamente picados ½ taza (75 g) de tomates de pera, partidas a la mitad ¹/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 2 cucharadas de perejil fresco, picado 6 hojas grandes de albahaca, desgarradas 2 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cucharadas de vino blanco seco 1. Secar bien los camarones y sazonar cada lado con ¼ de cucharadita de sal y ¹⁄8 de cucharadita de pimienta. 2. Ensamblar la Stack5® con la bandeja y fijar la temperatura en 400 °F. Colocar el aceite en la bandeja. 3. Cuando el aceite esté caliente, agregar los camarones y asarlos por aprox. 1 a 2 minutos por lado. 21