Cuisinart TOB-200 Owner Manual - Page 51
Pollo asado con hierbas clásico, Pollo jamaiquino
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Page 51 highlights
fondo de la bandeja, cepillar la parte superior con la mantequilla derretida y sazonar con sal y pimienta. Esparcir queso y tocino encima de cada una. 2. Colocar la rejilla del horno en la posición 4 y meter la bandeja al horno. Gratinar durante 8 minutos, usando la función BROIL, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. 3. Agregar la crema agria y los cebollinos picados. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías 293 (56% de grasa) • Carbohidratos 21 g • Proteínas 12 g • Grasa 18 g • Grasa saturada 11 g • Colesterol 55 mg • Sodio 313 mg • Calcio 254 mg • Fibra 3 g Pollo asado con hierbas clásico 2. Colocar la rejilla en la posición 1 y colocar la bandeja sobre la rejilla. Meter el espetón al horno. Elegir la función ROTISSERIE, con el programa CHICKEN, ajustar a temperatura a 450°F (230°C) y fijar el tiempo en 60 minutos. 3. Hornear hasta que el jugo salga claro al pinchar el muslo con la punta de un cuchillo. La temperatura interna debería alcanzar 165°F/74°C (carne blanca/pechuga) y 170°F/77°C (carne oscura/muslos). Nota: puede que el pollo esté listo en menos tiempo, según su tamaño. 4. Retirar el pollo del horno, usando la agarradera. Dejar descansar durante 5-10 minutos antes de trinchar. Información nutricional por porción (basada en 6 porciones): Calorías 208 (32% de grasa) • Carbohidratos 2 g • Proteínas 32 g • Grasa 17 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 106 mg • Sodio 535 mg • Calcio 25 mg • Fibra 1 g La combinación de hierbas secas y frescas hace que este plato clásico sea particularmente delicioso. Rinde 4-6 porciones 1 pollo de 3½-4 libras (1.6-1.8 kg) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de romero fresco picado 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 limón, cortado a la mitad 2 dientes de ajo, machacados 1. Cepillar el pollo con el aceite de oliva y restregar con las hierbas, sal y pimienta. Rociar el pollo con jugo de limón y colocar el limón exprimido y el ajo en la cavidad. Atar el pollo con hilo de cocina e insertarlo sobre el espetón. Asegurar con los pinchos. Pollo jamaiquino El adobo jamaiquino es perfecto para adobar pollo, pero también cerdo y camarones. Rinde 4-6 porciones Marinada jamaiquina: ¼ taza (60 ml) de jugo de naranja 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio 2 cucharadas de aceite de oliva jugo de ½ lima/limón verde 3 dientes de ajo 2 cebolletas ("green onions"), en trocitos 1 pimiento Scotch Bonnet (o 2 jalapeños), sin semillas y partido a la mitad 1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo 2 cucharaditas de azúcar rubia 22