Electrolux EW27EW65PS Complete Owner's Guide (French) - Page 17

Régler les commandes du four 17 Gril La cuisson au gril est une méthode employée pour faire cuire des coupes de viandes tendres en les plaçant sous la chaleur directe de l'élément de gril du four. Ce mode de cuisson est idéal pour les pièces de viande, de poisson et de volaille jusqu'à 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. La sonde thermique ne peut pas être utilisée avec ce mode. Selon vos préférences de cuisson, vous pouvez augmenter ou diminuer les durées de cuisson, ou encore placez les aliments à une position de grille différente. Si l'aliment que vous désirez cuire au gril ne se trouve pas dans le Tableau 3, suivez les instructions fournies dans votre livre de recettes et surveillez la cuisson de près. Pour une cuisson au gril avec la température de gril par défaut du four, soit 288 °C (550 °F) : 1. Disposez les grilles dans le four et placez la grille de la lèchefrite sur la lèchefrite, puis placez la viande sur la grille. Assurez-vous de respecter tous les avertissements et toutes les mises en garde (Figure 18). 2. Sélectionnez soit UPPER OVEN ou LOWER OVEN pour illuminer les touches des modes de cuisson disponibles. AVERTISSEMENT Si un feu se déclenche dans le four, éteignez le four et n'ouvrez pas la porte. Si le feu ne s'éteint pas, jetez-y du bicarbonate de soude ou servez-vous d'un extincteur. Ne jetez pas d'eau ni de farine sur le feu. La farine peut provoquer une explosion et l'eau peut propager un feu de friture et risque de causer des blessures. ATTENTION Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le four est chaud. Lors de la cuisson au gril, l'intérieur et les grilles du four chauffent suffisamment pour causer des brûlures. Ne vous servez jamais de la lèchefrite sans sa grille. Ne couvrez pas la lèchefrite ni sa grille avec du papier d'aluminium. La graisse ainsi exposée pourrait prendre feu. Remarques importantes : • Positionnez toujours les grilles lorsque le four est froid. • Pour un brunissement optimal, préchauffez l'élément de gril pendant cinq à six minutes avant de mettre les aliments au four. Pour ne pas brûler les aliments, surveillez-les attentivement lorsque vous les cuisez au gril et retournez la viande dès que cela est nécessaire. • La lèchefrite et sa grille permettent de recueillir la graisse et de la tenir à l'écart de la chaleur très élevée du gril. Ne vous servez pas de la lèchefrite sans sa grille. Ne couvrez pas la grille de papier d'aluminium. La graisse ainsi exposée pourrait prendre feu. 3. Appuyez sur broil. L'affichage indique 5 5 0. 4. Appuyez sur START enter. Pour augmenter ou diminuer la température du four, utilisez la touche +hi ou -lo. La température du four augmente ou baisse de 2 °C (5 °F) à chaque fois que vous appuyez sur +hi ou -lo. 5. Au bout de 2 minutes, placez les aliments dans le four aux positions de grille (Tableau 3) et (Figure 19) recommandées. Assurez-vous de placer les plats contenant de la viande directement sous l'élément de gril et de fermer la porte du four lors de la cuisson au gril. 6. Retournez les aliments lorsque le dessus est doré et faites cuire l'autre côté. 7. Appuyez sur CANCEL off pour arrêter la fonction de gril. Grille Lèchefrite Figure 18 : Lèchefrite/grille 7 6 5 4 3 2 1 Figure 19 : Positions des grilles Tableau 3 : Recommandations relatives à la cuisson au gril1) Aliment Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur Côtelettes de porc de 1,9 cm (3/4 po) d'épaisseur Poulet - avec os Poulet désossé Poisson Crevettes Hamburger de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur Hamburger de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur Position de la grille 5e ou 6e 6e ou 7e 6e ou 7e 6e 5e 6e 6e 5e 7e 6e Température 288 °C (550 °F) 288 °C (550 °F) 288 °C (550 °F) 288 °C (550 °F) 232 °C (450 °F) 232 °C (450 °F) 288 °C (500 °F) 288 °C (550 °F) 288 °C (550 °F) 288 °C (550 °F) Temps de cuisson (en minutes) 1er côté 2e côté 6 4 7 5 8 7 8 6 20 10 8 6 13 s/o 5 s/o 9 7 10 8 Température interne 71 °C (160 °F) 71 °C (160 °F) 71 °C (160 °F) 71 °C (160 °F) 82 °C (180 °F) 82 °C (180 °F) 63 °C (145 °F) 63 °C (145 °F) 71 °C (160 °F) 71 °C (160 °F) 1) Il peut être nécessaire d'augmenter/réduire les temps de cuisson et/ou de repositionner la grille du plat. Cuisson Médium Médium-Bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit Médium Bien cuit