Electrolux EW27EW65PS Complete Owner's Guide (French) - Page 29

Régler les commandes du four 29 Pour des résultats optimaux : • La cuisson lente des viandes peut leur donner une couleur foncée à l'extérieur. Ceci est normal. Faites décongeler complètement tous les aliments surgelés avant de les faire cuire. • Placez les aliments au centre du four. Lorsque vous préparez plusieurs aliments, placez plusieurs grilles selon la taille des plats utilisés. Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la dernière heure de cuisson. • N'ouvrez pas la porte du four trop fréquemment et ne la laissez pas ouverte lorsque vous vérifiez la cuisson des aliments. La perte de chaleur prolonge la durée de cuisson des aliments. • Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres, ou utilisez un couvercle non hermétique ou muni d'ouvertures d'aération pour les faire brunir ou les rendre croustillants. • Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez qu'ils brunissent. La durée de cuisson varie selon le poids, la teneur en graisse, les os et la forme du rôti. Régler la fonction multi étapes Utilisez la fonction multi étapes pour effectuer des opérations de cuisson séquentielles, simplement à l'aide des boutons. L'objectif de ce mode est de régler jusqu'à trois modes de cuisson, dans une même séquence, chacun avec des températures et des temps de cuisson spécifiques, et qui seront réalisés à la suite. Cette fonction peut être utilisée avec les modes bake (cuisson), broil (gril), convection bake (cuisson à convection), convection roast (rôtissage à convection), keep warm (maintien au chaud) et bread proof (fermentation du pain). Vous pouvez régler un temps de cuisson avec le mode de cuisson souhaité et le rajouter à la séquence. Veillez à bien respecter les recommandations de la recette afin de définir au mieux la séquence en plusieurs étapes. Par exemple, la première étape peut être de courte durée avec une température de cuisson supérieure à la normale afin de démarrer rapidement le processus de cuisson. La deuxième étape peut être à température normale, pour un temps de cuisson typiquement plus long. La fonction maintien au chaud peut être réglée pour la dernière étape afin de conserver les aliments à la température de service. Au cours de la cuisson à l'étape 1, le tableau de commande électronique affiche la température. Au cours des étapes 2 et 3, ce dernier n'affiche que la température définie. IMPORTANT ! Vous devez régler de manière adéquate la température et le temps de cuisson pour chaque étape réglée. Vous devez régler au moins deux étapes avant de pouvoir lancer la fonction de cuisson multi étapes. Les étapes réglées avec le gril ou le gril à convection ne peuvent pas durer plus de 10 minutes. IMPORTANT ! N'oubliez pas de faire un préchauffage rapide du four afin qu'il soit à la température souhaitée avant de commencer les cuissons en plusieurs étapes. Reportez-vous à la section « Préchauffage rapide » à la page 14. Pour régler la fonction multi étapes (2) pour un plat mijoté, comme suit : • Étape 1 : cuisson au four à 204 °C (400 °F) pendant 1 h ; et • Étape 2 : brunissement, cuisson au gril à 260 °C (500 °F) pendant 4 minutes, en utilisant 2 étapes de cette fonction : ATTENTION Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le four est chaud. Lors de la cuisson, l'intérieur et les grilles du four chauffent suffisamment pour causer des brûlures. 1. Placez les aliments sur les grilles du four disposées à la position désirée et glissez-les dans le four. 2. Sélectionnez soit UPPER OVEN ou LOWER OVEN pour illuminer les touches des modes de cuisson disponibles. 3. Appuyez sur multi stage. ------ STAGE 1 apparaît ------ 4. Appuyez sur bake.