Electrolux EW27EW65PS Complete Owner's Guide (French) - Page 24

24 Régler les commandes du four Sonde thermique Lorsque vous préparez de la viande, comme des rôtis, du jambon ou de la volaille, utilisez la fonction sonde thermique pour vérifier la température interne avec précision. Pour certains types de viande, en particulier la volaille et les rôtis, la vérification de la température interne de ces aliments est la meilleure façon de savoir s'ils ont été bien cuits. Votre four passe automatiquement du mode de cuisson au mode de maintien au chaud lorsque la sonde thermique a atteint la température souhaitée. Les réglages de température suivants s'utilisent avec la fonction de sonde thermique : • Par défaut : 76 °C (170 °F) • Minimum : 54 °C (130 °F) • Maximum : 98 °C (210 °F) IMPORTANT ! • Utilisez uniquement la sonde fournie avec l'appareil. L'utilisation d'une autre sonde ou d'un autre dispositif peut endommager l'appareil et la prise de la sonde. • Ne laissez et ne rangez jamais la sonde dans le four. • Décongelez complètement les aliments avant d'insérer la sonde pour éviter de l'endommager. prise connecteur de la sonde poignée Conseils pour le positionnement de la sonde • Pour le jambon ou l'agneau non désossé, insérez la sonde au centre de l'articulation ou du muscle situé le plus bas. • Pour les plats comme les pains de viande ou les plats mijotés, insérez la sonde dans le centre des aliments. • Lorsque vous faites cuire du poisson, insérez la sonde juste au-dessus des branchies. Figure 27 : Positionnement correct de la sonde Pour une dinde ou une volaille entière, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de l'entrecuisse, juste sous la cuisse (Figure 27). câble de la sonde poignée capteur de la sonde Pour régler la sonde thermique : Suivez les étapes ci-après pour régler la température cible de la sonde 82 °C (180 °F lorsque vous utilisez la fonction de rôtissage par convection et que la température du four est de 162 °C (325 °F) : Lors du réglage de la sonde, la température interne par défaut est de 76 °C (170 °F). ATTENTION Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le four est chaud. Lors de la cuisson, l'intérieur et les grilles du four chauffent suffisamment pour causer des brûlures. Figure 25 : Insertion de la prise de la sonde La prise de la sonde se situe en haut de la cavité du four, comme l'illustre la Figure 25. Positionnement correct de la sonde thermique Insérez toujours la sonde de sorte que la pointe se trouve au centre de la partie la plus épaisse du morceau de viande. La sonde ne doit pas toucher les os, le gras, le cartilage ou le plat. Insérez la pointe de la sonde au centre de l'aliment Figure 26 : Positionnement correct de la sonde ATTENTION Manipulez la sonde avec soin lorsque vous l'insérez et la retirez de l'aliment ou de la prise. N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine, comme des pinces, pour tirer sur le fil de la sonde lorsque vous l'insérez ou la retirez de l'aliment ou de la prise. Utilisez la poignée fournie, comme l'illustre la Figure 25. Après la cuisson, débranchez la sonde avec précaution au moyen d'une manique pour éviter de vous brûler les mains. 1. Préparez les aliments et insérez-y la sonde thermique de façon appropriée. Ne faites pas préchauffer le four ou ne commencez pas la cuisson avant d'avoir inséré correctement la sonde thermique dans les aliments. La sonde doit être insérée dans les aliments et la prise pendant que la température du four est encore basse. 2. Placez les aliments préparés sur les grilles du four disposées à la position désirée et glissez-les dans le four. 3. Branchez la sonde dans la prise prévue à cet effet et située en haut de la cavité du four. Lorsque celle-ci est correctement branchée, l'icône de la sonde s'allume sur l'afficheur des commandes du four après avoir appuyé sur cook options.