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Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la panificadora está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar nuevamente de cero. Nota: Es importante que no levante la tapa en esta receta. (Para otras recetas que hará más adelante, deberá levantar la tapa para agregar nueces u otros ingredientes). Precaución: La panificadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se encuentre en funcionamiento. NO levante la tapa mientras la panificadora esté horneando el pan. Etapas de la panificadora (flautas de 2 lb.) Es divertido ver cómo se hace el pan a través del visor. Para el ciclo básico, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador alcanza cero. Para comenzar: Se amasan los ingredientes por primera vez (5 minutos) Cuando el temporizador está en 3:20, la masa descansa por 5 minutos Cuando está en 3:15, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos) Cuando está en 2:55, la masa comienza a leudar (39 minutos) Cuando está en 2:16, la masa se "golpea" (10 segundos) Cuando está en 02:16, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos) Cuando está en 1:50, se le da "forma" a la masa (15 segundos) Cuando está en 1:50, la masa llega al último leudado (48 minutos y45 segundos) Cuando está en 0:60, la masa comienza a hornearse (60 minutos) Cuanto está en 0:00, el pan está listo. Una vez horneado el pan Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panificadora, puede salir vapor caliente que podría quemarlo. Importante: La panificadora tiene una configuración automática para "mantener tibio" el pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora de inmediato a fin de mantener su frescura. 1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado el recipiente de la panificadora. 2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe y sacuda ligeramente hasta que salga el pan. Si se pega, tome una espátula de goma (las de metal pueden dañar la superficie del recipiente) y pásela por los costados de la flauta hasta que salga el pan. 3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla de amasar incluida a fin de retirarla de la flauta. Recuerde ¡estará muy caliente! Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo. Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la panificadora se enfríe durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el recipiente afuera. 46 www.oster.com