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RECETAS Recetas con la configuración básica (Menú 1) Etapas de la máquina para pan básico (para flautas de 1.5 lb.) Para el ciclo básico, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador llega a 0. alcanza cero. Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez ( 5 minutos) Cuando el temporizador está en 03:13, la masa descansa por 5 minutos Cuando el temporizador está en 3:08, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos) Cuando el temporizador está en 2:48, la masa comienza a leudar (39 minutos) Cuando el temporizador está en 2:09, la masa se "golpea" (10 segundos) Cuando el temporizador está en 2:09, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos) Cuando el temporizador está en 1:43, se le da "forma" a la masa (15 segundos) Cuando el temporizador está en 1:43, la masa llega al último leudado (48 minutos y45 segundos) Cuando el temporizador está en 0:53, la masa comienza a hornearse (53 minutos) ACuando el temporizador está en 0:00, el pan está listo. Nota: La posición rápida reducirá el tiempo total en aproximadamente una hora. Pan blanco tradicional Flauta de 1.5 libras 1 taza de agua 2 cucharadas soperas de margarina o manteca 1 1/2 cucharadita de sal 3 tazas de harina para pan 2 cucharadas soperas de leche en polvo 1 cucharada sopera de azúcar 2 cucharaditas de levadura activa seca Básico Flauta de 2 libras 1 3/8 taza de agua 2 cucharadas soperas de margarina o manteca 1 3/4 cucharadita de sal 4 tazas de harina para pan 2 cucharadas soperas de leche en polvo 2 cucharadas soperas de azúcar 2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca 1 Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan 2 Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura). 3 Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco. 4 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa. 5 Presione el botón "Seleccionar menú" para elegir la configuración Básica. 6 Presione el botón "tamaño de la flauta" para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb. 7 Presione el botón "Color de costra" para elegir costra suave, media, oscura o rápida. 8 Presione el botón "Comenzar / Detener". www.oster.com 57