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Almacenamiento Mantener Su Pan Fresco El pan hecho en casa no contiene conservadores, entonces guarde la flauta enfriada en una bolsa de plástico ligeramente cerrada. Si así lo desea, coloque un tallo de apio en la bolsa para mantener el pan más fresco por más tiempo. No lo guarde en el refrigerador debido a que esto causa que el pan se reseque más rápido. Pan para Pretzels Masa Todos los ingredientes al tiempo del ambiente (70- 80°F) 2 tazas de harina para pan 1 1/2 cucharadita de levadura activa seca 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar 7/8 taza de agua 1 a 2 cucharadas de sal no refinada (Kosher) 1 huevo, ligeramente cuando está enido 1 Mida y agregue los ingredientes salvo el huevo y la sal no refinada en el recipiente para pan. 2 Presione el botón "Comenzar / Detener" para borrar la pantalla. 3 Presione el botón "Seleccionar/Menú" para elegir la configuración de la masa. 4 Presione el botón "Comenzar / Detener". La pantalla comenzará a contar de manera regresiva el tiempo en la configuración de la masa. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la pantalla mostrará "0:00." 5 Presione el botón "Comenzar / Detener" hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla. 6 Para remover el molde de pan, agarre la manga firmemente y remueve el molde. 7 Precaliente el horno a 450°F. 8 Divida la masa en 12 piezas. Enrolle cada una en la forma de un lazo de 8 pulgadas. Moldéelo en la forma de un pretzel o deje como un palito. Coloque sobre una charola para hornear engrasada, barnice cada uno con el huevo cuando está enido. Espolvoree con la sal no refinada. 9 Hornee en el horno precalentado por 12 a 15 minutos. Rollos de Mantequilla (sin programa de encendido automático) Todos los ingredientes al tiempo del ambiente (70-80°F), salvo la leche 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 2 3/4 tazas de harina para pan 2 cucharadita de levadura activa seca 1/4 taza de agua 1 huevo 3/4 a 7/8 tazas de leche 1/4 taza de mantequilla Masa 1 Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan 2 Presione el botón "Comenzar / Detener" para borrar la pantalla. 3 Presione el botón "Seleccionar/Menú" para elegir la configuración de la masa. 4 Presione el botón "Comenzar / Detener". La pantalla comenzará a contar de manera regresiva el tiempo en la configuración de la masa. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la pantalla mostrará "0:00." 5 Presione el botón "Comenzar / Detener" hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla. 6 Para remover el molde de pan, agarre la manga firmemente y remueve el molde. 7 Moldee a su gusto (véase "Variaciones para Moldear la Masa", página 72). 8 Hornee a 350°F por 25 a 30 minutos. Rinde 12 rollos. 72 www.oster.com