Hamilton Beach 29888 Use and Care Manual - Page 65

Recetas - Artisan Dough (masa artesanal) (Ciclo 8) Rosemary Garlic Boule Masa 1 taza (237 ml) de agua fría 1 1/2 cucharadita (7.4 ml) de sal 3 1 /2 tazas (828 ml) de harina para pan 1 1 /2 cucharadita (7.4 ml) de levadura para máquina panificadora Coberturas 4 c ucharaditas (20 ml) de aceite de oliva 2 c ucharadas (30 ml) de romero fresco picado 4 dientes de ajo picados Coloque todos los ingredientes en el molde de la máquina panificadora en el orden listado. Elija el ciclo Artisan Dough (masa artesanal). Presione START/PAUSE (arranque/pausa). Quite la masa del molde. Quite la paleta. Coloque sobre una plancha ligeramente enharinada de papel encerado. Para dar forma, tire de los bordes para formar una bola. Cubra con una toalla húmeda y deje leudar por 1 a 1 1/2 horas o hasta que alcance el doble de tamaño. Corte la parte superior con un cuchillo afilado; rocíe con agua. Precaliente el horno a 400°F (204°C). Hornee de 30 a 35 minutos. Rinde 6-8 porciones. Recetas - Whole Grain (integral) (Ciclo 9) El gluten de trigo vital puede encontrarse en la sección de horneado de su supermercado. Ayuda a que el pan leude cuando se utilizan ingredientes tales como harinas integrales que normalmente producen panes muy pesados y densos. Integral 1-lb. (454-g) Hogaza 1 taza (237 ml) de agua más 2 cucharadas 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal 1 cucharadita (5 ml) de sal 2 cucharadas (30 ml) de miel 2 c ucharadas (30 ml) de leche descremada deshidratada 1 c ucharadita (15 ml) de gluten vital de trigo 2 1/2 tazas (591 ml) de harina integral 1 1 /2 cucharadita (7.4 ml) de levadura para máquina panificadora 1.5-lb. (680-g) Hogaza 1 1/4 taza (296 ml) de agua 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal 1 1/2 cucharadita (7.4 ml) de sal 2 cucharadas (30 ml) de azúcar 2 c ucharadas (30 ml) de leche descremada deshidratada 4 c ucharaditas (20 ml) de gluten vital de trigo 3 1/2 tazas (828 ml) de harina integral 1 1 /2 cucharadita (7.4 ml) de levadura para máquina panificadora 2-lb. (907-g) Hogaza 1 3/4 taza (414 ml) de agua 3 cucharadas (44 ml) de aceite vegetal 1 1/2 cucharadita (7.4 ml) de sal 3 cucharadas (44 ml) de azúcar 2 cucharadas (30 ml) de leche descremada deshidratada 2 cucharaditas (30 ml) de gluten vital de trigo 4 1/2 tazas (1.1 L) de harina integral 2 cucharaditas (10 ml) de levadura para máquina panificadora Coloque todos los ingredientes en el molde de la máquina panificadora en el orden listado. Elija el ciclo de pan Whole Grain (integral), tamaño de pan de 1, 1.5, o 2 libras y un color de corteza Medium (medio). Presione START/PAUSE (marche/pause). Cuando haya finalizado, quite el pan de la máquina y con cuidado quite la paleta para amasar de la base del pan. Deje enfriar durante 10 minutos antes de rebanarlo con un cuchillo para pan. 12 porciones. 65