WestBend 41400 Instruction Manual - Page 40
Baguette Pain Complet
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BAGUETTE Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 2, « French » (Baguette). Pain de 1 Livre (.45kg) ¾ tasse + 2 c. à soupe 1 ½ c. à café 2 ½ tasses 1 c. à café ¾ c. à café 1 c. à café ou ¾ c. à café Baguette INGRÉDIENTS Eau, 80°F (26°C) Beurre ou margarine Farine à pain Sucre Sel Levure sèche active ou Levure pour machine à pain Pain de 2 Livres (.91kg) 1 ½ tasse + 1 c. à soupe 1 ½ c. à soupe 4 ¼ tasses 2 c. à café 1 ½ c. à café 2 ¼ c. à café ou 2 c. à café PAIN COMPLET Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 3, « Whole Wheat » (Blé complet). Si le pain s'effondre pendant la période de cuisson, ajoutez 1 ou 1½ c. à soupe de gluten de blé vital à la recette pour la taille de pain respective afin d'éviter que cela se produise. Vous pourrez trouver du gluten de blé vital dans la plupart des boutiques d'alimentation diététique. Pain Complet à 100% Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg 1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80°F (26°C) 1¼ tasses + 3 c. à soupe 1 Œuf, gros 1 1 c. à soupe Mélasses 1½ c. à soupe 1 c. à soupe Miel 1½ c. à soupe 2 c. à soupe Beurre ou Margarine 2 c. à soupe 3 tasses Farine de blé complet 4¼ tasses 2 c. à soupe Lait en poudre 2 c. à soupe 1¼ c. à café Sel 1½ c. à café 2 c. à café -ou- 1½ c. à café Levure sèche active -ouLevure à machine à pain/levée rapide 2¼ c. à café -ou- 2 c. à café Française - 18