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840096700 Fv01 2/28/02 9:25 AM Page 6 Conseils de mijotage Le couvercle de la mijoteuse ne ferme pas hermétiquement sur le plat, mais devrait être centré sur le plat pour obtenir les meilleurs résultats. Ne pas enlever le couvercle inutilement-il en résulte une perte importante de chaleur. Ne pas faire cuire sans couvercle. Il n'est pas nécessaire de remuer l'aliment durant la cuisson lente. Toutefois, à cuisson élevée, il peut être nécessaire de remuer le mets occasionnellement. La cuisson lente conserve aux aliments leur humidité. Si une recette comporte trop de liquide à la fin de la cuisson, enlever le couvercle, tourner le bouton de commande à High, et réduire le liquide par mijotage. Il faudra 30 à 45 minutes. La mijoteuse devrait être remplie au moins à moitié pour obtenir les meilleurs résultats. Si elle est remplie seulement à moitié, vérifier la cuisson 1 ou 2 heures avant le temps indiqué sur la recette. Lors de la cuisson de potages ou de ragoûts, laisser un espace de 5 cm (2 po) entre le bord supérieur du plat et l'aliment de manière à ce que le mets puisse mijoter. De nombreuses recettes nécessitent une cuisson toute la journée. Si votre horaire du matin ne vous donne pas suffisamment de temps pour préparer une recette, faites-le la veille. Placez tous les ingrédients dans le plat, couvrez-le et réfrigérez-le pendant la nuit. Le matin, il suffit de placer le plat dans la mijoteuse et de régler la température. La viande et la volaille nécessitent une cuisson d'au moins 7 à 8 heures à faible réglage. Ne pas utiliser de viande congelée dans la mijoteuse. Décongeler toute viande ou volaille avant la cuisson dans la mijoteuse. Entretien et nettoyage 1. Tourner le bouton de commande à Off. Débrancher le cordon de la prise. 2. Retirer le plat et le couvercle de la base et les laisser refroidir. 3. Laver le plat et le couvercle dans une eau chaude savonneuse. Rincer et sécher. On peut également laver le plat et le couvercle au lave-vaisselle. Si le couvercle est en plastique, le placer dans le panier supérieur du lave-vaisselle. 4. Essuyer la base avec un chiffon humide. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs. MISE EN GARDE : Pour réduire le risque de choc électrique, ne pas immerger la base dans l'eau. Rangement du cordon La base de la mijoteuse comporte une cavité pour le rangement du cordon. Lorsque la mijoteuse s'est refroidie, ôter le couvercle et le plat. Retourner la base sur elle-même et enrouler le cordon tel qu'indiqué. 6