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840096700 Fv01 2/28/02 9:25 AM Page 12 Chaudrée de palourdes de Manhattan 3 à 5 ptes 1 1 3 1 1 1⁄2 1⁄2 51⁄2 à 7 ptes 1 bouteilles (32 oz) de jus de tomates 1 boîte (6 oz) de purée de tomates 6 boîtes (61⁄2 oz) de palourdes hachées, dans leur jus 2 sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés pour soupe ou ragoût 2 boîtes (16 oz) de pommes de terre tranchées, égouttées 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé d'assaisonnement italien Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité environ 3 ou 5 pintes. Pot-au-feu 3 à 5 ptes 51⁄2 à 7 ptes 3 6 livres de boeuf à ragoût désossé en cubes 1 2 saucisses kolbassa polonaises ou autres saucisses fumées 1 1 sachet (1,5 oz) de mélange à sauce brune 1 2 sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés pour soupe ou ragoût 1 1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf 1 2 c. à soupe de sauce Worcestershire Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 21⁄2 ou 5 pintes. Chili 3 à 5 ptes 1 1 1 1 1 1 1 1 51⁄2 à 7 ptes 11⁄2 lb de saucisses italiennes épicées, sans boyau 11⁄2 lb de bœuf haché maigre 1 oignon moyen, haché 2 sachet(s) de 3⁄4 oz d'assaisonnement au chili 2 boîte(s) de 16 oz de haricots, égouttés 2 boîte(s) de 14 oz de tomates coupées en dés 2 boîte(s) de 6 oz de purée de tomate 2 boîte(s) de 15 oz de bouillon de poulet Émietter les saucisses et le bœuf haché dans une grosse poêle. Ajouter les oignons. À feu moyen à vif, cuire partiellement la saucisse, le bœuf haché et les oignons. Verser la viande dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité 3 ou 5 pintes. 12