KitchenAid KSM1FPA Instruction Manual - Page 38

FONCTIONNEMENT DES ACCESSOIRES DU ROBOT CULINAIRE Guide de sélection de vitesse Pour obtenir de bons résultats, les différents aliments à préparer nécessitent des degrés de pression distincts. • D'une manière générale, appliquer une légère pression et des vitesses lentes pour des aliments mous et délicats (fruits et légumes à chair souple comme les kiwis ou les tomates arrivées à maturité) ou encore des fromages à pâte molle (mozzarelle). • Appliquer une pression plus ferme associée à une vitesse rapide pour des aliments plus durs (les légumes à chair ferme comme les pommes de terre et les carottes, les viandes comme le pepperoni et les fromages à pâte dure comme le pecorino romano). Se reporter au tableau fourni pour déterminer la vitesse appropriée à utiliser pour votre recette. FONCTION Trancher Râper DISQUE Disque à trancher réglable ALIMENT Fruits à chair souple Légumes à chair souple VITESSE DU BATTEUR SUR SOCLE 2 Légumes à chair ferme 10 Viandes cuites Légumes à chair souple 2 Couper en julienne Râpe réversible Légumes à chair ferme 10 Fromage à pâte dure Légumes 4 Disque à julienne Couper en dés Fruits à chair souple 4 Légumes à chair souple Légumes à chair ferme 10 Disque et lame à découper 38