KitchenAid KSM1FPA Instruction Manual - Page 46

RECETTES Déjeuner de pommes de terre et poivrons rouges rissolés DISQUES Portions : 6 tasses ¾ UTILISÉS : ASTUCE : La recette peut se préparer un jour à l'avance puis être réchauffée à 400°F (204°C) pendant 10 minutes sur une plaque de cuisson. 3 pommes de terre Russet lavées et séchées ½ p  oivron rouge évidé et épépiné ¼ d 'oignon blanc pelé 1 piment jalapeño évidé et épépiné 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe de beurre non salé 1 oignon vert ciselé 1 gousse d'ail émincée ¾ d e cuillère à thé de sel Kasher ou à votre convenance 1 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu ½ tasse de bacon cuit croustillant et émietté NOTE: Le modèle KSM2FPA ou le lot d'accessoires KSMFPAEP sont indispensables à la réalisation de cette recette. Assembler l'ensemble de découpage sur les accessoires du robot culinaire KitchenAid®. Découper les pommes de terre, le poivron rouge, l'oignon et le piment japaleño en utilisant la grande goulotte d'alimentation. Mettre l'huile d'olive et le beurre à chauffer dans une grande sauteuse réglée sur feu moyen. Disposer les pommes de terre dans la sauteuse et mélanger avec le sel et le poivre. Cuire pendant 3 minutes puis remuer (des pommes de terres peuvent adhérer au fond de la sauteuse). Ajouter le poivron rouge, l'oignon, le piment japaleño et l'ail puis cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et commencent à brunir. Réduire le feu, ajouter le bacon et l'oignon vert puis cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Retirer du feu puis servir accompagné d'œufs cuits des deux côtés. 46