KitchenAid KSM1FPA Instruction Manual - Page 72

RECETAS Bocadillos hash de papa y pimienta roja para el desayuno DISCOS UTILIZADOS: Rinde seis porciones de ¾ taza CONSEJO: Los bocadillos hash se pueden preparar un día antes y, luego, recalentar en una placa para horno a 400 °F (204 °C) durante 10 minutos. 3 Papas russet, lavadas y secas ½ p  imiento rojo, sin el centro ni semillas ¼ c ebolla blanca, pelada 1 chile jalapeño, sin el centro ni semillas 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 cebolla verde, cortada 1 diente de ajo, molido ¾ cucharadita de sal kosher, o a gusto 1 cucharadita de pimienta recién molida ½ taza de tocino cocido, crocante y desmenuzado NOTA: Para esta receta es necesario utilizar el modelo KSM2FPA o el paquete de accesorios KSMFPAEP. Arme el juego para cortar en cubos en el accesorio procesador de alimentos de KitchenAid®. Corte en cubos las papas, la pimienta roja, la cebolla y el jalapeño por el tubo de alimentación grande. Caliente aceite de oliva y manteca en una cacerola grande para saltear a fuego medio. Agregue las papas a la cacerola y revuelva con la sal y la pimienta. Cocine durante 3 minutos, luego revuelva (es posible que algunas papas se peguen al fondo de la cacerola). Agregue la pimienta roja, la cebolla, el jalapeño y el ajo, y cocine durante otros 10 a 12 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas y comiencen a dorarse. Baje el fuego a bajo, agregue el tocino y la cebolla verde y cocine durante otros 3 minutos. Retire del fuego y sirva con huevos medianos. 72