KitchenAid KDRP407HSS Use and Care Guide - Page 60

U tilisation et entretien du four Cuisson au gril par convection La cuisson au gril par convection est en fait le rôtissage par convection à haute température. Utiliser ce réglage lors de la cuisson au gril de morceaux épais de viande. Les résultats sont semblables à ceux obtenus lors de l'utilisation d'un tournebroche et un feu vif. 1. Position des grilles. Voir le tableau de positionnement des grilles à la section "Conseils pour la cuisson au gril" pour les positions recommandées des grilles. 2. Placer les aliments au four. Placer les aliments sur la grille de lèchefrite, et les placer au centre de la grille du four. Orienter la lèchefrite de sorte que le côté long soit parallèle à la porte du four pour obtenir une chaleur plus égale et une meilleure circulation d'air. REMARQUE : Si on désire changer la température de cuisson au gril par convection après le début de la cuisson au gril, répéter les étapes 3, 4 et 5. 3. Fermer la porte. REMARQUE : Si la porte est ouverte, ne pas essayer de faire la cuisson par convection au gril. Le ventilateur et les éléments ne fonctionneront pas. 4. Tourner le SÉLECTEUR à CONVECT BROIL (cuisson par convection au gril). L'afficheur indiquera "HI". 22 5. Tourner le bouton SET au niveau désiré de cuisson par convection au gril. Vos options sont les suivantes : LO (113°C [235°F]), br 2 (149°C [300°F]), br 3 (187°C [370°F]), br 4 (224°C [435°F]), et HI (260°C [500°F]). 6. Appuyer sur ENTER pour la mise en marche. 7. À la fin de la cuisson par convection au gril, tourner le SÉLECTEUR à RESET. Conseils pour la cuisson au gril • Utiliser seulement la grille et la lèchefrite fournies. Ces articles sont conçus pour écouler l'excès de jus de la surface de cuisson. Cet écoulement aide à empêcher les éclaboussures et la fumée. • Pour s'assurer que les jus s'écoulent bien, ne pas couvrir la grille de papier d'aluminium. • Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entailler la graisse au contour pour l'empêcher de se cintrer. • Utiliser des pinces pour tourner la viande afin d'éviter de perdre les jus. • Retirer la grille du four jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou d'enlever la nourriture. • Après la cuisson au gril, extraire la lèchefrite du four lors de l'enlèvement de l'aliment. Les gouttes cuiront sur la lèchefrite si on laisse cet ustensile dans le four chauffé, ce qui rend le nettoyage plus difficile. • Pour faciliter le nettoyage, garnir le fond de la lèchefrite avec du papier d'aluminium. Nettoyer la lèchefrite et la grille dès que possible après chaque utilisation. Les positions de la grille recommandées sont numérotées de la base (1) jusqu'au sommet (5). Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à 7,5 cm (3 po) ou plus de l'élément du gril .