Viking VMOH330 Use and Care Manual - Page 109
Guide De DÉcongÉlation
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INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON GUIDE DE DÉCONGÉLATION • Ne décongelez pas de la viande emballée. L'emballage pourrait entraîner un processus de cuisson. Retirez toujours la barquette et la pellicule de plastique. N'utilisez que des contenants convenant aux fours à micro-ondes. • Commencez à décongeler une volaille entière avec la poitrine vers le bas. Commencez à décongeler des rôtis le côté gras vers le bas. • La forme de l'emballage altère le temps de décongélation. Des formes rectangulaires minces décongèlent plus rapidement qu'un bloc épais. • Vérifiez l'aliment après qu'un tiers (1/3) du temps de décongélation se soit écoulé. Vous pourriez vouloir les retourner, les séparer, les réarranger ou retirer des parties décongelées. • Pendant la décongélation, le four pourrait vous indiquer de retourner la nourriture. À ce moment, ouvrez la porte du four et vérifiez vos aliments. Utilisez les techniques décrites ci-dessous pour des résultats de décongélation optimaux. Puis fermez la porte du four, appuyez sur la touche START pour terminer la décongélation. • Lorsque décongelés, les aliments devraient être frais ou froids, mais ramollis dans toutes ses parties. Si encore un peu glacé, retourner brièvement au four à microondes ou laisser reposer quelques minutes. Après la décongélation, laisser les aliments reposer de 5 à 60 minutes s'il y a des parties encore glacées. Les volailles et les poissons peuvent être placés sous de l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient décongelés. • Retourner : rôtis, côtes levées, volailles entières, poitrines de dinde, saucisses à hot-dog, saucisses, steaks et côtelettes. • Réarranger : séparez les steaks, côtelettes, galettes pour hamburger, viande hachée, morceaux de poulet ou de fruits de mer, cubes de viande comme le boeuf à ragoût. • Protéger : utilisez des bandelettes de pellicule d'aluminium pour protéger des zones minces ou les rebords des aliments à forme irrégulière, comme les ailes de poulet. Pour prévenir le jaillissement d'étincelles, ne permettez pas à la pellicule d'aluminium d'approcher à moins d'un (1) pouce des parois ou de la porte du four. • Retirer : pour éviter la cuisson, les portions décongelées devraient être retirées du four. Ceci pourrait raccourcir le temps de décongélation pour les aliments de moins de 3 lb (1350 g). TABLEAU DE DÉCONGÉLATION (AVEC TIME DEFROST) ARTICLE BOEUF Boeuf haché Viande à ragoût Galettes PPORC Côtes levées Côtelettes Porc haché VOLAILLE Poulet entier Poitrines de poulet Poulet frit (découpé) Cuisses de poulet POIDS TEMPS DE TEMPS DE DÉCONGÉLATION REPOS TECHNIQUES SPÉCIALES 1 lb / 450 g 8 - 10 min. 1,5 lb / 675 g 12 - 14 min. 4 (4 oz / 110 g) 6 - 8 min. 15 - 20 min. 25 - 30 min. 15 - 20 min. Séparer et retirer les portions décongelées avec une fourchette. Séparer et réarranger. Retourner à la moitié du temps. 1 lb / 450 g 4 (5 oz / 125 g) 1 lb / 450 g 6 - 8 min. 6 - 8 min. 7 - 8 min. 25 - 30 min. Séparer et réarranger une fois. 25 - 30 min. Séparer et retourner une fois. 15 - 20 min. Séparer et retirer les portions décongelées avec une fourchette. 2,5 lb / 1125 g 22 - 24 min. 1 lb / 450 g 2 lb / 900 g 1,5 lb / 675 g 8 - 10 min. 17 - 19 min. 12 - 14 min. 45 - 90 min. 15 - 30 min. 25 - 30 min. 15 - 30 min. Poitrine vers le bas. Retourner à la moitié du temps. Protéger des parties au besoin. Séparer et réarranger une fois. Séparer et réarranger une fois. Séparer et réarranger une fois. 31 F
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