Viking VMOS Use and Care Manual - Page 51
Tableau Frozen Foods, Tableau Sensor Options
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Sensor Options (Options de capteur) TABLEAU SENSOR OPTIONS ALIMENT Ground Meat (Viande hachée) Poultry (Volaille) : Désossée Avec os Fish/Seafood (Poisson/fruits de mer) QUANTITÉ 0,25 à 2,0 lb (0,2 à 0,9 kg) 0,5 à 2,0 lb (0,3 à 0,9 kg) 0,5 à 3 lb (0,3 à 1,3 kg) 0,25 à 2,0 lb (0,2 à 0,9 kg) MARCHE À SUIVRE Utiliser ce réglage pour cuire des galettes de dinde ou de boeuf haché ou pour un mets en cocotte à ajouter à d'autres ingrédients. Placer les galettes sur un support allant au four à micro-ondes et couvrir de papier ciré. Placer la viande hachée dans un plat et couvrir de papier ciré ou de pellicule plastique. Lorsque le four s'arrête, retourner les galettes ou remuer la viande dans le plat pour briser les gros morceaux. Recouvrir et appuyer sur la touche Start/Touch On. Après la cuisson, laisser reposer à couvert de 2 à 3 minutes. Utiliser une poitrine de poulet ou de dinde désossée. Couvrir d'une pellicule plastique percée. Appuyer sur la touche Poultry et le chiffre 1 ainsi que sur la touche Start/Touch On. Lorsque le four s'arrête, changer la position des aliments. Couvrir de nouveau et appuyer sur la touche Start/Touch On. Après la cuisson, laisser reposer à couvert pendant 3 à 5 minutes. La température de la volaille devrait être de 70 ˚C (160 ˚F). Disposer les pièces en orientant la partie la plus épaisse vers I'extérieur d'un plat en verre ou d'un plat allant au four à micro-ondes. Couvrir d'une pellicule plastique percée. Appuyer sur la touche Poultry et le chiffre 2 ainsi que sur la touche Start/Touch On. Après la cuisson, laisser reposer à couvert pendant 3 à 5 minutes. La température de la volaille foncée devrait être de 82 ˚C (180 ˚F) et de 77 ˚C (170 ˚F) pour la viande blanche. Disposer en anneau autour d'un plat en verre peu profond (rouler le filet en mettant les bords en-dessous). Couvrir de pellicule plastique. Après la cuisson, laisser reposer à couvert pendant 3 minutes. TABLEAU FROZEN FOODS ALIMENT Entrees (Plat principal) Snacks (Goûter) Vegetables (Légumes) QUANTITÉ 6 à 17 oz (170 à 480 g) 3 à 8 oz (85 à 225 g) 0,25 à 1,25 lb (0,2 à 0,4 kg) MARCHE À SUIVRE Utiliser ce réglage pour réchauffer des plats surgelés de différentes marques. Il sera peut-être nécessaire de faire l'essai de plusieurs marques avant de trouver celle qu'on préfère. Retirer le plat de l'emballage extérieur et suivre les indications qui y sont données en ce qui concerne le recouvrement du plat. Après la cuisson, laisser reposer à couvert de 1 à 3 minutes. Utiliser pour décongeler des pommes de terre frites, des bâtonnets au fromage, des hors-d'œuvre, etc. Retirer I'aliment de I'emballage extérieur. Suivre le mode d'emploi sur I'emballage pour la manière d'envelopper ou de couvrir. Il faut être prudent au moment de sortir I'aliment du four car il peut être très chaud. Ne pas ajouter d'eau. Couvrir avec le couvercle ou utiliser une pellicule plastique. Après la cuisson, remuer, et, si possible, laisser reposer à couvert pendant 3 minutes. Utilisation 17 F
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