Viking VMOS Use and Care Manual - Page 59

Cooking (Cuisson) AUTO DÉCONGÉLATION • Supposons que vous voulez décongeler un steak de 2 lb à l'aide de Auto Defrost. MARCHE À SUIVRE 1. Appuyer sur la touche Defrost. AFFICHEUR SEE LABEL SELECT FOOD NUMBER 2. Sélectionner le réglage désiré dans Defrost en appuyant sur la touche numérique. (Par exemple, appuyer sur le chiffre 5 pour choisir le steak.) STEAKS CHOPS ENTER WEIGHT Entrer le poids. (Par exemple, appuyer sur les chiffres 2 et 0 pour indiquer 2,0 lb.) Appuyer sur la touche Start/Touch On. 2.0 POUNDS OR FISH IN POUNDS PRESS START MARCHE À SUIVRE AFFICHEUR 3. Le four cesse de fonctionner pour permettre que les aliments puissent être vérifiés. L'afficheur indique: TURN FOOD OVER COVER EDGES 4. À la fin de la première étape, ouvrir la porte. Retourner le bifteck et protéger les parties chaudes. Refermer la porte. Appuyer sur la touche Start/ Touch On. 5.À la fin de la seconde étape, ouvrir la porte. Protéger les parties chaudes. Refermer la porte. Appuyer sur la touche Start/Touch On. CHECK FOOD COVER EDGES 6. À la fin de la décongélation, couvrir et laisser reposer conformément au tableau Auto Defrost ci-dessous. LET STAND COVERED TABLEAU AUTO DÉCONGÉLATION ALIMENT QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE 4. Ground meat 0,5 à 3,0 lb Retirer les parties décongelées après chaque étape. À la fin de la décongélation, (Viande hachée) (0,3 à 1,3 kg) laisser reposer à couvert de 5 à 10 minutes. 5. Steaks/ Chops/Fish (Biftecks/côtelettes poisson) 0,5 à 4,0 lb (0,3 à 1,8 kg) Après chaque étape du cycle de décongélation, changer la disposition des aliments et protéger les parties chaudes ou décongelées au moyen de bandes de papier d'aluminum. Retirer les morceaux presque entièrement décongelés. À la fin de la décongélation, laisser reposer à couvert de 10 à 20 minutes. 6. Chicken Pieces (Morceaux de poulet) 0,5 à 3,0 lb Après chaque étape du cycle de décongélation, changer la disposition et, si des (0,3 à 1,3 kg) morceaux sont chauds ou décongelés, les retirer. À la fin de la décongélation, laisser reposer à couvert de 10 à 20 minutes. 7. Roast (Rôti) 2,0 à 4,0 lb (0,9 à 1,8 kg) Mettre les parties grasses en dessous. Après chaque étape de décongélation, retourner et protéger les parties chaudes au moyen de bandes de papier d'aluminium. À la fin de la décongélation, laisser reposer à couvert de 30 à 60 minutes. 8. Casserole/ Soupe 1 à 8 tasses Si possible, remuer lorsque le four émet un signal sonore. À la fin de la décongélation, remuer soigneusement et laisser reposer à couvert de 5 à 10 minutes. Remarque Pour Auto Defrost : Vérifier les aliments lorsque le four émet un signal sonore. Après la dernière étape, des petites portions peuvent être encore gelées. Laisser reposer de manière à ce que la décongélation se poursuive. Ne pas décongeler jusqu'à ce que tous les cristaux de glace soient fondus. Protéger les grosses pièces de viande est une bonne technique car on évite la cuisson partielle alors que le cœur est encore congelé. Utiliser des bandes de papier d'aluminium pour protéger les bords et les parties minces des pièces à décongeler. Utilisation 25 F