Hamilton Beach 63220 Use & Care - Page 43

840142500 FRv00.qxd 10/25/05 9:12 AM Page 43 Plats principaux Consultez notre site Web pour d'autres recettes. Tamale mexicain 250 ml (1 tasse) d'oignon haché 250 ml (1 tasse) de poivron vert, haché 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale 1 boîte de 425 g (15 oz) de maïs en grains, égoutté 1 boîte de 225 ml (8 oz) de sauce tomate 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili 5 ml (1 c. à thé) de cumin 1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de sel 30 ml (2 c. à table) de farine 1 œuf 125 ml (1⁄2 tasse) de lait 1 paquet de 225 g (8 oz) de mélange à muffins au maïs 30 ml (2 c. à table) de dés de piments forts verts, en boîte Préchauffer le four à 190ºC (375ºF). Dans une grande poêle, cuire l'oignon, le poivron vert et le bœuf haché dans l'huile à feu moyen-vif, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter le maïs, la sauce tomate, l'assaisonnement au chili, le cumin, le sel et la farine. Mélanger et laisser réduire à feu doux. Mettre l'œuf, le lait, le mélange à muffins et les dés de piments forts dans le bol à mélanger. Avec le fouet multipales métallique et le batteur réglé à 2, mélanger jusqu'à consistance homogène. Interrompre le fonctionnement et racler la paroi et le fond du bol. Augmenter la vitesse à 4 et mélanger jusqu'à consistance homogène. Retirer la poêle du feu et verser le mélange de bœuf haché dans un plat allant au four beurré de 21⁄2 L (10 tasses). Étendre uniformément le contenu du bol par-dessus. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Pour 6 personnes. Tourte au poulet et aux légumes 45 ml (3 c. à table) de beurre 750 ml (3 tasses) de cubes de 80 ml (1⁄3 tasse) d'oignon haché poulet cuit 80 ml (1⁄3 tasse) de céleri finement 1 boîte de 425 g (15 oz) de pois, haché égouttés 80 ml (1⁄3 tasse) de farine 1 boîte de 425 g (15 oz) de carottes 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet tranchées, égouttées 2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de sel 175 ml (3⁄4 tasse) de babeurre 2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de basilic séché 3 œufs 1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de poivre 310 ml (11⁄4 tasse) de farine à levure Préchauffer le four à 200ºC (400ºF). Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre à feu moyen-vif environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Saupoudrer de farine. Remuer et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et mélanger. Ajouter le sel, le basilic et le poivre. Cuire en remuant de temps à autre de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Retirer du feu. Dans un plat allant au four beurré de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po), disposer par couches le poulet, les pois et les carottes. Recouvrir de sauce. Avec le fouet multipales métallique et le batteur réglé à 8, mélanger le babeurre et les œufs environ 1 minute. Ajouter la farine, réduire la vitesse à 6 et mélanger. Interrompre le fonctionnement et racler la paroi et le fond du bol. Continuer de mélanger environ 30 secondes. Recouvrir uniformément la casserole avec le mélange. Cuire au four préchauffé environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'il commence à bouillonner. Pour 6 à 8 personnes. 43