Hamilton Beach 63220 Use & Care - Page 67

840142500 SPv00.qxd 10/25/05 9:19 AM Page 67 Consejos para el aspa de alambre • El aspa de alambre está diseñada para batir líquidos como claras de huevos y crema. No use el aspa de alambre para batir mezclas espesas como masa, caramelo o puré de papas. • Su batidora está diseñada para batir un mínimo de 2 claras de huevo grandes o 1 taza de crema. El funcionamiento de la batidora mejora cuando la punta del aspa se sumerge en el líquido. Si se necesitan cantidades menores, se recomienda una batidora de mano. Claras de huevo Coloque las claras de huevo en un tazón para mezclar limpio y seco. Coloque el tazón y el aspa de alambre. Para evitar salpicaduras, gire gradualmente el control de velocidad a la velocidad deseada. Vea el cuadro debajo. CANTIDAD VELOCIDAD de 2 a 4 claras de huevo hasta 10 6 o más claras de huevo hasta 8 Su batidora de pedestal Hamilton Beach® bate rápidamente las claras de huevo. Mire con cuidado para que no se batan de más. He aquí lo que se espera: Espumoso Burbujas de aire grandes y desiguales. Comienza a tomar forma Las burbujas de aire son finas y compactas; el producto está blanco. Pico suave Las puntas de los picos se caen cuando se saca el aspa. Casi firme Se forman picos marcados cuando se saca el aspa, pero las claras todavía están blandas. Firme pero no seco Se forman picos marcados y firmes cuando se saca el aspa. Las claras tienen color uniforme y brillan. Firme y seco Se forman picos marcados y firmes cuando se saca el aspa. Las claras tienen pintitas y apariencia opaca. Crema batida Vierta la crema para batir fría en un tazón frío. Coloque el tazón y el aspa de alambre. Para evitar salpicaduras, gire gradualmente el control de velocidad a la velocidad deseada. Vea el cuadro debajo. CANTIDAD 1 taza 1 pinta VELOCIDAD hasta 10 hasta 8 Su batidora de pedestal Hamilton Beach® bate rápidamente la crema. Cuide la crema atentamente durante el batido, ya que transcurren pocos segundos entre las etapas de batido. Busque estas características: Comienza a espesar La crema es espesa y similar al flan. Mantiene la forma La crema forma picos suaves cuando se saca el aspa. Puede agregarse a los otros ingredientes cuando haga postres y salsas. Firme La crema permanece con picos firmes y marcados cuando se saca el aspa. Use como baño para crema en pasteles o postres, o como relleno para bollos de crema. 67