Thermador PODC302 User Manual - Page 55
Tableau de déshydratation
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Tableau de déshydratation Aliments Fruits Pommes Préparation Temps de séchage approximatif (h) Vérifier Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau, tranches ¼ po. 11 à 15 Légèrement pliants Bananes Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau, tranches ¼ po 11 à 15 Légèrement pliants. Cerises Laver et assécher. Pour les cerises fraîches, enlever le noyau 10 à 15 Pliable et tendre Pelures d'oranges Pelure seulement finement pelée 2 à 4 Sèche et cassante Tranches d'orange Tranches de ¼ po Anneaux d'ananas en boîte frais Fraises Légumes Poivron Sécher à la serviette Sécher à la serviette Laver et assécher. Tranches de ½ po, peau à l'extérieur, sur la grille Laver et assécher, enlever la membrane, couper en morceau de 1 po 12 à 16 9 à 13 8 à 12 12 à 17 Pelure sèche et cassante, fruit légèrement humide Souple et pliable Souple et pliable Sèche et cassante 15 à 17 Aspect du cuir Champignons Laver et sécher à la serviette. Enlever la queue, puis couper en tranches de 1/8 po, bien sécher. 7 à 12 Aspect cuir et sec Tomates Laver et sécher à la serviette, couper en tranches fines, 1/8 po, bien sécher Fines herbes Origan, sauge, persil, thym, fenouil Rincer et sécher avec un essuie-tout 15 à 20 Sèches, couleur rouge brique Sécher à 100 °F Croustillante et cassante 4 à 6 hours. Basilique Utiliser les feuilles de 3 à 4 po du haut de la tige. Sécher à 100 °F Croustillante et cassante Vaporiser d'eau, secouer et tamponner 4 à 6 hours. Français 18
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