Thermador PRD304EG Use and Care Guide - Page 90
La levure Four auxiliaire
![]() |
View all Thermador PRD304EG manuals
Add to My Manuals
Save this manual to your list of manuals |
Page 90 highlights
La levure (Four auxiliaire) Figure 22 : Boutons de commande du four Four auxiliaire (modèle 48 po seulement) La fonction « Proof » (Levage) fournit l'environnement de chaleur sans déplacement d'air nécessaire pour faire lever des produits contenant de la levure. Pour réglager le four auxiliaire pour faire lever des pâtes 1. Placez le plat contenant la pâte dans le petit four. Fermez la porte. 2. Sélectionnez PROOF (Levage) à l'aide du sélecteur. Ne mettez pas le bouton de commande du four à la position OFF. • La température idéale du four pour faire lever la pâte sera maintenue jusqu'à ce que le sélecteur soit placé sur OFF. • Le voyant du four et l'éclairage intérieur du four s'allument. • Le voyant de chauffage ne s'allume pas quand le four est sur le mode Proof. 3. Utilisez un minuteur que vous réglerez sur le temps minimum nécessaire pour faire lever la pâte. • N'ouvrez pas inutilement la porte du four. L'ouverture de la porte fait baisser la température de l'air se trouvant dans le four et rallonge le temps de cuisson. Si vous utilisez le grand four en même temps, le temps nécessaire pour faire lever vos pâtes peut se voir réduit. Vérifiez votre pain plus tôt pour éviter qu'il ne lève trop. Si vous devez utiliser le grand four pendant une durée prolongée, nous vous recommandons de terminer d'abord le levage dans le petit four afin d'obtenir des résultats optimaux. Page 38
![](/manual_guide/products/thermador-prd304eg-use-care-guide-1ac08ab/90.png)