Thermador PRG304GH User Manual - Page 108

Recomendaciones para hornear ALIMENTO TAMAÑO DEL MOLDE Galletas Pasteles rellenos (en capas) Pasteles de bandeja Pastel Bundt™ Brownies o galletas Panecillos Pan rápido Molletes ("muffins") Pasteles ("pies") de frutas Pasteles ("cobblers") de fruta Pan de levadura, hogazas Rollos y panecillos Rollos de canela Bizcocho de levadura Bandeja de galletas de 12"x15" Molde redondo de 8" o 9" Molde de 9"x13" Molde "bundt" de 12 tazas Molde de 9"x9" Bandeja de galletas de 12"x15" Molde de pan de 8"x4" Molde para mollete de 12 tazas 9" de diámetro Molde de 9"x9" Molde de pan de 8"x4" Molde de 9"x13" Molde de 9"x13" Bandeja de galletas de 12"x15" AJUSTE DE CONTROL DE TEMPERATURA (F.) 375° 350° 350° 325° 325° 425° o Indicaciones en empaque 350° 425° 425° 400° 350° 375° 375° 375° TIEMPO DE COCCIÓN SUGERIDO TOTAL 8 a 12 minutos 25 a 35 minutos 30 a 40 minutos 60 a 75 minutos 20 a 25 minutos 10 a 15 minutos 55 a 70 minutos 14 a 19 minutos 35 a 45 minutos 25 a 30 minutos 25 a 30 minutos 12 a 18 minutos 25 a 30 minutos 20 a 30 minutos Asar Para obtener los mejores resultados • Precalentar el asador de gas unos 3 minutos antes de añadir la comida. • Descongele los alimentos antes de asarlos. • Mantenga cerrada la puerta durante el asado. • Los cortes de carne deben tener un grosor mayor de 1" si se desea que la carne esté cocinada "vuelta y vuelta" (es decir, poco hecha). • Voltee los alimentos una sola vez después de que haya transcurrido la mitad del tiempo de cocina. No es necesario voltear carnes muy delgadas (rebanadas de jamón, filetes de pescado, etc.). La rebanadas de higado, sin importar el grosor, deben ser volteadas. • Guíese por un cronómetro de minutos. Ajústelo al tiempo mínimo para revisar el alimento. • Centre los alimentos directamente debajo del quemador infrarrojo para lograr un mejor dorado. Posiciones de las rejillas Antes de prender el horno, coloque la rejilla en la posición deseada. Centre la bandeja de asar directamente debajo del quemador infrarrojo. Español 28 Horno principal grande u horno secundario (modelos de 48") • #4: Use esta posición de rejilla para asar cortes de carne de res, hamburguesas de carne molida, filetes de jamón y chuletas de cordero que tengan un grosor de 1 pulg. o menos. También se usa para dorar alimentos. • #3: Use esta posición de rejilla al asar cortes de carne que tengan un grosor de 1-1/8 pulg. o más, pescado, aves, chuletas de puerco, filetes de jamón con grosor de 1 pulg. o más. • #3: Use esta rejilla al asar pedazos (cuartos o mitades) de pollo. Utensilios • Con la estufa se incluye la bandeja y rejilla de asar de esmalte de porcelana de dos piezas. NO tape la rejilla ranurada (arriba) con papel de aluminio. • Para dorar guisados, platillos principales o pan, use moldes de metal o de vidrio cerámico. • NO use utensilios de vidrio refractario o de cerámica. Este tipo de material de vidrio no puede resistir el calor intenso del asador de gas.