Thermador PRG304GH User Manual - Page 67

Conseils de cuisson au four, Broil Gril

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Conseils de cuisson au four ALIMENTS DIMENSIONS DU PLAT RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE Biscuits Gâteaux fourrés Feuilletés Gâteaux Bundt™ Carrés au chocolat ou biscuits rectangulaires Biscuits Préparation rapide pour pain Muffins Tartes aux fruits Pavés aux fruits Pain à la levure, miches Petits pains Rouleaux à la cannelle Gâteau danois Tôle à pâtisserie 30,5 x 38,1 cm (12"x15") 20,3 ou 22,9 cm (8" ou 9") rond Plat de 22,9 ou 33 cm (9"x13") Plat de 1,5 kg (12 Cup) Plat de 22,9 x 22,9 cm (9"x9") Tôle à pâtisserie 30,5 x 38,1 cm (12"x15") Moule de 20,3 x 10,2 cm (8"x4") 12 cup ramequins à muffins Diamètre de 22,8 cm (9") Plat de 22,9 x 22,9 cm (9"x9") Moule de 20,3 x 10,2 cm (8"x4") Plat de 22,9 ou 33 cm (9"x13") Plat de 22,9 ou 33 cm (9"x13") Tôle à pâtisserie 30,5 x 38,1 cm (12"x15") 375° 350° 350° 325° 325° 218 °C (425 °F) ou instructions du paquet 350° 425° 425° 400° 350° 375° 375° 375° TEMPS DE CUISSON TOTAL SUGGÉRÉ 8 à 12 minutes 25 à 35 minutes 30 à 40 minutes 60 à 75 minutes 20 à 25 minutes 10 à 15 minutes 55 à 70 minutes 14 à 19 minutes 35 à 45 minutes 25 à 30 minutes 25 à 30 minutes 12 à 18 minutes 25 à 30 minutes 20 à 30 minutes Broil (Gril) Pour obtenir les meilleurs résultats • Préchauffez le gril à gaz pendant environ 3 minutes avant d'ajouter les aliments. • Décongelez les aliments avant de les faire griller. • Vous pouvez laisser la porte du four fermée pendant la grillade. • Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks doivent avoir une épaisseur d'au moins 25 mm (1 po'). • Ne retournez les aliments qu'une fois, au milieu du temps total de cuisson. Il n'est pas nécessaire de retourner les morceaux très fins (tranches de jambon, filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent être retournées indépendamment de leur épaisseur. • Utilisez une minuterie. Réglez-la à la durée minimum de vérification de la cuisson. • Placez les aliments directement sous le brûleur à infrarouge pour qu'ils dorent bien. Position de la grille Avant d'allumer le four, placez la grille à la position désirée. Centrez la lèchefrite sous le brûleur à infrarouge. Grand four principal ou four secondaire (modèles de 48 po) • Nº 4 - Utilisez cette position de grille pour faire griller les steaks de bœuf, les galettes de bœuf, les steaks de jambon et les côtes d'agneau de 25 mm (1 po) ou Français 27

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Conseils de cuisson au four
Broil (Gril)
Pour obtenir les meilleurs résultats
•
Préchauffez le gril à gaz pendant environ 3 minutes
avant d'ajouter les aliments.
•
Décongelez les aliments avant de les faire griller.
•
Vous pouvez laisser la porte du four fermée pendant la
grillade.
•
Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks
doivent avoir une épaisseur d’au moins 25 mm (1 po’).
•
Ne retournez les aliments qu’une fois, au milieu du
temps total de cuisson. Il n’est pas nécessaire de
retourner les morceaux très fins (tranches de jambon,
filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent
être retournées indépendamment de leur épaisseur.
•
Utilisez une minuterie. Réglez-la à la durée minimum
de vérification de la cuisson.
•
Placez les aliments directement sous le brûleur à
infrarouge pour qu’ils dorent bien.
Position de la grille
Avant d’allumer le four, placez la grille à la position désirée.
Centrez la lèchefrite sous le brûleur à infrarouge.
Grand four principal ou four secondaire (modèles de
48 po)
•
Nº 4 — Utilisez cette position de grille pour faire griller
les steaks de bœuf, les galettes de bœuf, les steaks de
jambon et les côtes d’agneau de 25 mm (1 po) ou
ALIMENTS
DIMENSIONS
DU PLAT
RÉGLAGE
DE TEMPÉRATURE
TEMPS DE
CUISSON TOTAL
SUGGÉRÉ
Biscuits
Tôle à pâtisserie 30,5 x
38,1 cm (12"x15")
375°
8 à 12 minutes
Gâteaux fourrés
20,3 ou 22,9 cm
(8" ou 9") rond
350°
25 à 35 minutes
Feuilletés
Plat de 22,9 ou 33 cm
(9"x13")
350°
30 à 40 minutes
Gâteaux Bundt™
Plat de 1,5 kg (12 Cup)
325°
60 à 75 minutes
Carrés au chocolat ou biscuits
rectangulaires
Plat de 22,9 x 22,9 cm
(9"x9")
325°
20 à 25 minutes
Biscuits
Tôle à pâtisserie 30,5 x
38,1 cm (12"x15")
218 °C (425 °F) ou instructions
du paquet
10 à 15 minutes
Préparation rapide pour pain
Moule de 20,3 x 10,2 cm
(8"x4")
350°
55 à 70 minutes
Muffins
12 cup ramequins à
muffins
425°
14 à 19 minutes
Tartes aux fruits
Diamètre de 22,8 cm (9")
425°
35 à 45 minutes
Pavés aux fruits
Plat de 22,9 x 22,9 cm
(9"x9")
400°
25 à 30 minutes
Pain à la levure, miches
Moule de 20,3 x 10,2 cm
(8"x4")
350°
25 à 30 minutes
Petits pains
Plat de 22,9 ou 33 cm
(9"x13")
375°
12 à 18 minutes
Rouleaux à la cannelle
Plat de 22,9 ou 33 cm
(9"x13")
375°
25 à 30 minutes
Gâteau danois
Tôle à pâtisserie 30,5 x
38,1 cm (12"x15")
375°
20 à 30 minutes