Thermador PRG304GH User Manual - Page 99

MED a MED HI

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Page 99 highlights

Alimento CHOCOLATE Derretir POSTRES Caramelo Pudín y relleno para pastel ("pie mix") Pudín HUEVOS Cocidos en la cáscara Ajuste inicial XLO - se puede revolver para acelerar el derretimiento SIM a MED - cocinar según receta SIM a MED SIM - cocinar según las indicaciones del empaque SIM a MED SIM - hervir la leche MED HI - cubrir los huevos con agua, tapar, hervir Ajuste final (quemador estándares) SIM a MED SIM SIM Fritos, revueltos Escalfados SIM a MED - derretir mantequilla, agregar huevos SIM - terminar de cocinar HI - hervir agua, agregar huevos SIM a MED - terminar de cocinar Ajuste final (quemadores ExtraLow®) XLO - dejar 10 a 15 minutos para que se derrita XLO - mantener* Igual que para los quemadores estándares Igual que para los quemadores estándares Igual que para los quemador estándares XLO - cocinar 3 a 4 minutos para queden suaves; o 15 a 20 minutos para que queden duros Igual que para los quemadores estándares XLO - mantener durante un tiempo corto Igual que para los quemadores estándares CARNES, PESCADOS, AVES Tocino, croquetas/ rodajas/hamburguesas de salchichas Estofar: Filete suizo, estofado, carne guisada Frituras rápidas: Carnes de desayuno Frituras: Pollo Freír en aceite abundante: Camarones Saltear: Chuletas cordero, filetes delgados, hamburguesas, ristras de salchichas Escalfar: Pollo (entero o piezas), pescado Cocción a fuego lento: Pollo estofado, ternera en granos ("corned beef"), lengua, etc. PASTAS Macarrones, fideos, espaguetis MED HI - hasta que la carne empieza a chisporrotear MED HI - derretir grasa, dorar en MED HI, agregar líquido, tapar MED HI -precalentar sartén MED HI - calentar aceite, dorar en MED MED HI - calentar aceite MED HI -precalentar sartén MED HI - tapar, hervir los líquidos HI - tapar, hervir los líquidos HI - hervir el agua, agregar la pasta SIM a MED - terminar de cocinar MED HI - freír rápidamente SIM - tapar, terminar de cocinar MED a MED HI - para mantener la temp. MED HI - dorar carne MED a MED HI - para mantener un hervido fuerte * Se recomienda revolver los alimentos ocasionalmente. Igual que para los quemadores estándares XLO - cocinar a fuego lento hasta ablandar Igual que para los quemadores estándares Igual que para los quemadores estándares Igual que para los quemadores estándares Igual que para los quemadores estándares XLO - mantener Para terminar de cocinar XLO - hervir a fuego lento XLO - mantener, tapar* Igual que para los quemadores estándares Español 19

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CHOCOLATE
Derretir
XLO - se puede revolver
para acelerar el
derretimiento
XLO – dejar 10 a 15
minutos para que se derrita
XLO – mantener*
POSTRES
Caramelo
SIM a MED – cocinar
según receta
SIM a MED
Igual que para los
quemadores estándares
Pudín y relleno para pastel
("pie mix")
SIM a MED SIM - cocinar
según las indicaciones del
empaque
SIM
Igual que para los
quemadores estándares
Pudín
SIM a MED SIM
– hervir la
leche
SIM
Igual que para los
quemador estándares
HUEVOS
Cocidos en la cáscara
MED HI –
cubrir los huevos
con agua, tapar, hervir
XLO – cocinar 3 a 4
minutos para queden
suaves; o 15 a 20 minutos
para que queden duros
Fritos, revueltos
SIM a MED – derretir
mantequilla, agregar
huevos
SIM - terminar de cocinar
Igual que para los
quemadores estándares
XLO – mantener durante
un tiempo corto
Escalfados
HI – hervir agua, agregar
huevos
SIM a MED – terminar de
cocinar
Igual que para los
quemadores estándares
CARNES, PESCADOS,
AVES Tocino, croquetas/
rodajas/hamburguesas de
salchichas
MED HI – hasta que la
carne empieza a
chisporrotear
SIM a MED – terminar de
cocinar
Igual que para los
quemadores estándares
Estofar: Filete suizo,
estofado, carne guisada
MED HI – derretir grasa,
dorar en MED HI, agregar
líquido, tapar
XLO - cocinar a fuego lento
hasta ablandar
Frituras rápidas: Carnes de
desayuno
MED HI –precalentar
sartén
MED HI
– freír rápidamente
Igual que para los
quemadores estándares
Frituras: Pollo
MED HI – calentar aceite,
dorar en MED
SIM – tapar, terminar de
cocinar
Igual que para los
quemadores estándares
Freír en aceite abundante:
Camarones
MED HI – calentar aceite
MED a MED HI – para
mantener la temp.
Igual que para los
quemadores estándares
Saltear: Chuletas cordero,
filetes delgados,
hamburguesas, ristras de
salchichas
MED HI –precalentar
sartén
MED HI
– dorar carne
Igual que para los
quemadores estándares
XLO – mantener
Escalfar: Pollo (entero o
piezas), pescado
MED HI – tapar, hervir los
líquidos
Para terminar de cocinar
Cocción a fuego lento:
Pollo estofado, ternera en
granos ("corned beef"),
lengua, etc.
HI – tapar, hervir los
líquidos
XLO – hervir a fuego lento
XLO – mantener, tapar*
PASTAS
Macarrones, fideos,
espaguetis
HI – hervir el agua, agregar
la pasta
MED a MED HI
– para
mantener un hervido fuerte
Igual que para los
quemadores estándares
Alimento
Ajuste inicial
Ajuste final (quemador
estándares)
Ajuste final (quemadores
ExtraLow®)
* Se recomienda revolver los alimentos ocasionalmente.